Eng mashhur yasmiq sho'rva klassik taomlar qo'llanmasidan emas, balki Yoqub va Esovning Bibliyadagi hikoyasidan olingan. Darhaqiqat, yasmiqdan foydalanish tarixda yanada uzoqqa boradi. Yaqin Sharqdada paydo boʻlgan yasmiq oʻstirilgan birinchi dukkakli oʻsimlik ekanligiga ishoniladi.
Yasmiq sho'rvasini birinchi marta kim tayyorlagan?
Yasmiq Franchti gʻorining paleolit va mezolit qatlamlarida Gretsiya da (9500-13000 yil oldin), Mezolitning oxirida Mureybet va Tellda topilgan. Suriyadagi Abu Hureyra va Yerixo hududidagi eramizdan avvalgi 8000 yillarga oid joylar. Aristofan uni "eng shirin taom" deb atagan.
Yasmiq qayerdan kelgan?
Yasmiq dukkakli oʻsimlik boʻlib, fabaceae deb ataladigan oʻsimliklar oilasining urugʻi boʻlib, unga yeryongʻoq va noʻxot ham kiradi. Yasmiqning eng qadimgi dalillari bizni taxminan 13 000 yil avval qadimgi Yunoniston va Suriyaga olib boradi. Kambag'al yoki quyi tabaqalar uchun oziq-ovqat sifatida ko'rilgan yasmiq sho'rvalar, non va pyuresi tayyorlash uchun ishlatilgan.
Qaysi davlat yasmiqni eng ko'p iste'mol qiladi?
Yasmiqning asosiy iste'molchilari orasida
Kanada aholi jon boshiga iste'mol qilish bo'yicha yetakchi davlat bo'ldi, undan keyin Nepal (X kg/yil), Avstraliya (yiliga X kg)), Turkiya (X kg/yil) va Hindiston (X kg/yil).
Qaysi etnik guruh yasmiq iste'mol qiladi?
Toʻngʻich Esov oʻzining toʻngʻichlik huquqini Yoqubga yasmiq goʻshti uchun sotadi. Yasmiq Yaqin Sharq va Hind taomnomalarida asosiy mahsulot boʻlib qoladi va butun dunyo oshxonalarida mashhur.
