5 Consomme navlari
- Buzoq go'shtidan tayyorlangan konsomme, rangi quyuqroq. …
- Sigir go'shtidan bulondan yoki bulondan tayyorlangan, rangi quyuqroq mol go'shti. …
- Tovuq bulonidan yoki bulondan tayyorlangan, rangi ochroq boʻlgan tovuq goʻshti. …
- Baliq konsommi: ochroq rangda va baliq bulonidan tayyorlangan.
Konsomme sho'rva nima uchun ishlatiladi?
Consommé ko'pincha ishtahani ochadi va tez-tez brunoise yoki julienna bilan kesilgan sabzavotlardan oddiy garnitura bilan xizmat qiladi. Uning yuqori jelatinli tarkibining yana bir xususiyati shundaki, u soviganida jelelanadi va bu aspic tayyorlash uchun asos bo'ladi.
3 xil sho'rva nima?
Sho'rvalarni uchta asosiy toifaga bo'lish mumkin, ya'ni Qalin sho'rvalar va yupqa sho'rvalar ular o'tib ketgan sho'rva, o'tmagan sho'rva va sovuq sho'rva va xalqaro sho'rvalarga bo'linadi. va turli mamlakatlardan mashhur yoki milliy osh. Yupqa sho'rvalar tiniq, quyuqlanmagan bulon yoki bulonga asoslangan.
3 xil tiniq osh qanday?
3 Shaffof osh turlari
- Bulon/bulyon.
- Toza sabzavotli sho'rva.
- Consommé
Konsomme sho'rva va bulon o'rtasidagi farq nima?
Bulon goʻsht, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar suvda pishirilgandan keyin qolgan suyuqlikdir. … Consomme tiniq suyuqlik bo'lib, uyda tayyorlangan bulonnitozalash natijasida paydo bo'ladi. Bu odatda tuxum oqi bilan amalga oshiriladi.
