Antosiyaninlar suvda eriydigan pigmentlar rangli oʻsimlik hujayrasi sitoplazmasidagi flavonoid yoʻli orqali hosil boʻladi. Shakar molekulasining biriktirilishi ularni ayniqsa, bu molekulalar saqlanadigan vakuola shirasida eriydi…. ular ishga tushirilgach.
Antosiyanin qayerda eritiladi?
Antosiyanin aglikoni alkogolda glyukozidga qaraganda yuqori eruvchanlikka ega, glikozillangan antosiyanin esa suvda yaxshi eriydi [31]. Antosiyaninning polifenolik tuzilishi unga hidrofobik xususiyat qo'shadi va uni organik erituvchilarda, masalan, etanol va metanol ichida eriydi.
Antosiyanin hujayra shirasida eriydimi?
Boshqa tabiiy oʻsimlik pigmenti antosiyanindir. Ular plastidial bo'lmagan suvda eriydigan pigmentlar va hujayra shirasida erigan. Antosiyaninlar glikozidlardir va ularning shakarsiz komponentlari antosiyanidinlar deb nomlanadi.
Antosiyaninlar oʻsimlik hujayrasida qayerda uchraydi?
Antosiyaninlar yuqori oʻsimlik hujayralari vakuolalarida mavjud boʻlgan flavonoid pigmentlar boʻlib, ular toʻq sariq va qizildan binafsha va koʻk ranggacha rang-baranglikni hosil qiladi.
Xromoplastda antosiyanin bormi?
Xromoplastlar apelsin karotin, sariq ksantofillar va boshqa turli xil qizil pigmentlar kabi pigmentlarni sintez qiladi va saqlaydi. … Hujayra vakuolalarida joylashgan antosiyaninlar va flavonoidlar pigmentning boshqa ranglari uchun javobgardir.
