Uni faqat grildan chiqqandan keyin tuz bilan ziravorlashingiz kerak (aslida tuz bilan bir kun oldin ziravor qoʻshsangiz ham biftek pishayotganda koʻproq namlikni saqlab qolishi mumkin). Siz biftekni qovurishdan oldin uni xona haroratiga keltirishingiz kerak.
Mignon filetosi pishirishdan oldin qancha vaqt turishi kerak?
Maslahatga amal qiling: Pishirishdan oldin biftekni muzlatgichdan olib, xona haroratida 30 daqiqadan bir soatgacha turishni rejalashtiring. Bu oddiy qadam biftekni bir tekisda pishirishga yordam beradi.
Mignon filetosi pishirishdan oldin xona haroratida boʻlishi kerakmi?
Steykingizni xona haroratiga keltirish uchun grillashdan 20 daqiqa oldinmuzlatgichdan oling. Sovuq bifshteks bir tekis pishmaydi.
Mignon filetosi xona haroratida qancha turishi mumkin?
Javob: Pishirilgan biftekni xona haroratida ikki soat -- yoki harorat Farengeytdan 90 darajadan yuqori bo'lsa, bir soat davomida xavfsiz qoldirishingiz mumkin -- deydi Amerika Qo'shma Shtatlari departamenti Qishloq xo'jaligi. 2 soatdan ortiq (yoki 1 soat 90° F dan yuqori) o‘tirgan pishirilgan biftek tashlab yuborilishi kerak.
Pishirishdan oldin go'shtni xona haroratiga qo'yish kerakmi?
Toʻgʻri: Pishirishdan oldin goʻshtni xona haroratida qoldirish juda muhim. Aslida, qovurilgan go'sht, cho'chqa go'shti va hatto baliq filetosini pishirishdan oldin sovutib qo'ysangiz, go'sht yanada shirali va bir tekis pishiriladi. …
