Koʻpchilik oddiy odamlar uchun yangi xom mol goʻshtining hidi unchalik yoqimli emas – lekin undan yoqimsiz hid boʻlmasligi kerak. Yangi qizil go'sht engil qonli yoki metall hidga ega. Bu hid kuchli emas va odatda uni hidlash uchun burningizni juda yaqin qo'yishingiz kerak bo'ladi.
Ozgina hidli go'sht yeyish mumkinmi?
Hidni aniqlash testini oʻtkazing
Yangi maydalangan mol goʻshtining hidi zoʻrgʻa sezilsa-da, qurigan goʻsht achchiq va chirigan hidga ega. Bir marta yomonlashsa, uni yeyish xavfsiz emas. Lactobacillus spp kabi buzuvchi bakteriyalarning ko'payishi tufayli hid o'zgaradi.
Sigirning buzilganligini qanday aniqlash mumkin?
Har qanday maydalangan go'sht sotib olingandan keyin bir-ikki kun ichida, mol go'shti esa uch-besh kun ichida ishlatilishi kerak. Yomon bo'lgan mol go'shti shilimshiq yoki yopishqoq tuzilishga ega bo'ladi va yomon hid yoki "off" Agar mol go'shti kul rangga aylansa, bu uning yomonlashganini anglatmaydi.
Sigir go'shti yomon bo'lganda qanday hidlanadi?
U yoqimsiz hidga ega
Buzilgan biftek kuchli hidga ega bo'ladi, u endi xom bifshteksga o'xshamaydi, balki ammiak bilan qoplangan hidga ega. Siz hidni his qilganingizda aniq bilib olasiz va bu siz uni iste'mol qilishni rejalashtirmasligingizning aniq belgisidir!
Nega mening mol go'shti o'surma hidiga o'xshaydi?
Nega mening go'shtimdan fart hidi bor? Yuqori oltingugurt tarkibiga ega oziq-ovqatlar, masalan, qizil go'sht, sut yoki o'simlik oqsillari yomon hidning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
