Birinchi navbatda, sho'rvani pishirishdan oldin, har qanday tosh yoki qoldiqlarni saralashni xohlaysiz. … Bu vaqtda to'liq loviya bir kechada namlangan bo'lishi kerak, bu ularni yanada hazm bo'lishini va pishirish vaqtini tezlashtiradi. Ba'zi dallarni (masalan, terisi tozalangan va yarmiga bo'lingan) ho'llash shart emas.
Pishirishdan oldin suvni qancha vaqt namlash kerak?
Dolga turiga qarab 30 daqiqadan 2 soatgacha namlangan holda qoldiring. Split pulslarni 30 daqiqa yoki 1 soat davomida namlash mumkin va butun pulslarni 2 soat davomida namlash kerak. Bu nafaqat murakkab uglevodlarni parchalaydi, balki pishirish vaqtini ham qisqartiradi.
Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llash kerakmi?
Yasmiq buni talab qilmaydi, lekin pishirish vaqtini taxminan yarmigaqisqartirish uchun ho'llash mumkin. Pishirishdan oldin yasmiqni sovuq suvda yuvib tashlang, qoldiqlarini yoki chirigan yasmiqni olib tashlash uchun uni oling, so‘ng to‘kib tashlang.
Agar men suvni ho'llamasam nima bo'ladi?
yasmiq mayda bo'lgani uchun terisi yumshoq, ho'llamasdan tez pishiriladi. Yasmiqda oltingugurt ham yo‘q, shuning uchun gazni yo‘qotish uchun pishirishdan oldin ularni ho‘llash shart emas.
Pishirishdan oldin tor dalni ho'llash kerakmi?
Toordalni namlash kerakmi? Toordani pishirishdan oldin har doim yuvish kerak, chunki dalda kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin. Toor dalini qanday tayyorlashning asosiy nuqtasi shundaki, uni kamida 20 daqiqa davomida suvda namlash kerak. Qanchalik ko‘p namlantirsangiz, shuncha yaxshi.
