Simmer - ziravorlar va ingredientlarni asta-sekin birlashtirgan holda ovqatlarni yumshoq yumshatish uchun mo''tadil issiqlikdan foydalanadigan pishirish usuli. Ko'pincha sho'rvalar, pishiriqlar va sekin pishiriladigan go'sht uchun ishlatiladi. Qaynatishning ta'rifi suyuqlikni qaynash nuqtasidan (212°F) pastroqda pishirishdir, harorat oralig'i taxminan 185°F dan 205°F gacha.
Qanday issiqlik sozlamasi qaynatiladi?
Pishirish: oʻrtacha past olovda, qozonda biroz qaynab turgan holda. Asosiy qaynatma ko'pincha sho'rvalar, pishiriqlar, soslar va pishiriqlar uchun ishlatiladi. Tez qaynatish: oʻrtacha va oʻrtacha yuqori haroratda, qozonda koʻproq koʻpik paydo boʻladi, lekin pufakchalar hali ham juda kichik boʻlishi kerak.
Qaysi raqam gaz plitasida qaynatiladi?
Harorat 185 va 205oF orasida. Bu haroratda pishirilgan go'sht va brailarning aksariyati pishiriladi. Haroratni koʻrishning eng yaxshi usuli bu ingl.
Elektr plitada qaysi raqam qaynatiladi?
"Simmer" "past yoki o'chirilgan holat" degan ma'noni anglatadi, bu umuman issiqlik yo'qligini bildiradi. "Qaytish" - qaynab turgan vaqtgacha bo'lgan harorat nuqtasiga qizdirish, u 95°C dan 195°F gacha boʻlishi mumkin.
Qanday qilib qaynatish mumkin?
Qaynatish suyuqlikni qaynash nuqtasidan biroz pastroq haroratga keltirishni anglatadi - 185°F (85°C) va 205°F (96°) oralig'ida C). Sekin-asta qaynatish uchun olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Tayyorlayotgan taomni pechka ustiga qo‘ying va o‘rtacha va past haroratda boshlang.
