Protein manbai oshqozonga etib borgach, xlorid kislota va proteazlar deb ataladigan fermentlar uni aminokislotalarning kichikroq zanjirlarigaparchalaydi. Aminokislotalar bir-biriga peptidlar orqali qo'shiladi, ular proteazlar tomonidan parchalanadi.
Oz hazm qilish nimaga bo'linadi?
Bir soʻz bilan aytganda, hazm qilish katta oziq-ovqat molekulalarini suvda eriydigan molekulalarga parchalanishini oʻz ichiga oladi, ular qonga oʻtadi va tana aʼzolariga yetkaziladi. Masalan, uglevodlar glyukozaga, oqsillar aminokislotalarga, yog‘lar esa yog‘kislotalari va glitseringa parchalanadi.
Oqsillarning parchalanishi nima deyiladi?
Proteinlar katabolizmi - oqsillarni aminokislotalarga parchalanishi jarayoni. Bu proteoliz deb ham ataladi va keyinchalik aminokislotalarning parchalanishi kuzatilishi mumkin.
Proteinlarning parchalangan bo'laklari bilan nima sodir bo'ladi?
Kimyoviy hazm Masalan, oqsillar o'zlarining "qurilish bloki" aminokislotalariga parchalanadi. Chiqarilgandan so'ng, bu kichik molekulalar ichak devori orqali qon oqimiga so'rilishi mumkin. Ferment biokimyoviy reaksiyalar tezligini nazorat qila oladigan oqsildir.
Protein Digestion and Absorption
