Albatta, tartarning asosiy jihati xom-xomashyosiz, sizda bo'sh, pishgan go'sht bor. Menga ishoning, bu xom ashyo kabi emas. Mol go'shti tartar haqida haqiqat shundaki, uni uyda tayyorlash mutlaqo xavfsizdir. … Faqat yaxshisi, chunki siz pishirgansiz yoki to'g'rirog'i,pishirmagansiz-bu tortarni o'zingiz pishirgansiz.
Tartarani xom holda iste'mol qilish xavfsizmi?
Steak-tartar to'g'ri tayyorlangan va xavfsiz ishlov berilsa, uni iste'mol qilish xavfsizdir. … Qassobga bifshteks xom holda iste'mol qilinishini bildiring. Ular sizga chindan ham yangi, yog‘siz biftek berishlariga ishonch hosil qilishadi. Go'shtni doimo muzlatgichda saqlang (yig'ish va xizmat qilishdan tashqari).
Sigir goʻshtidan tartar yeyish xavfsizmi?
USDA oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfi tufayli biftek tartar, "kannibal sendvichlar" va boshqa pishirilmagan mol go'shtini iste'mol qilishdan ogohlantiradi."USDA barcha go'shtni pishirishni tavsiya qiladi", deydi Daguin. "Biroq, asosiy gigiena qoidalariga rioya qilinganda va yangi go'sht ishlatilsa, bakterial infektsiya xavfi past bo'ladi. "
Siz tartarni qanday yeysiz?
Stek-tartar ko'pincha xom tuxum sarig'i bilan to'ldiriladi va javdar noni yoki tost bilan xizmat qiladi. Taom ko'pincha ord-d'oeuvre yoki ishtaha sifatida xizmat qiladi, lekin asosiy taom ham bo'lishi mumkin.
Nega tartarni xom iste'mol qilish mumkin?
Shuning uchun bifshteksning tashqi tomoni ifloslangan boʻlsa ham, uni kamdan-kam yeyish mumkin, chunki bakteriyalar sezilarli darajada kirmaydi va sirtdagilari nobud boʻladi. … Tartar biftek - bu ziravorlar bilan aralashtirilgan xom gamburger. Agar kesilgan joy tashqi tomondan ifloslangan bo'lsa, aralashtirish bakteriyalarni butun bo'ylab tarqatadi.
