Logo uz.boatexistence.com

Nima uchun qizil baxmal kekslar qizil?

Mundarija:

Nima uchun qizil baxmal kekslar qizil?
Nima uchun qizil baxmal kekslar qizil?
Anonim

Ushbu sxemadan oldin qizil baxmal kakao kukuni, ayran va sirka bilan tayyorlangan. Bu kakao kukuni (uning tarkibida kislotalarga ta'sir qiluvchi pH-sezgir antioksidant bo'lgan antosiyanin mavjud) va sirka va ayran o'rtasidagi kimyoviy reaksiya. Bu reaksiya tortni mashhur qizil rangga aylantiradi.

Nega qizil baxmal tort juda qizil?

Kakao va kislota oʻrtasidagi kimyoviy reaksiya tortgaqizil rang beradi. Tabiiy kakao juda ko'p kislotalilikka ega va pishirish soda va ayran bilan yaxshi ishlaydi.

Nega mening qizil baxmal tortim qizil emas?

Kek va keklarni pishirishda Red Velvet Rangimizdan foydalanishning hiylasi pH darajasini pasaytirishdir. Buning baʼzi usullari pishirish soda oʻrniga pishirish kukuni, tabiiy gidroksidi boʻlmagan kakao kukunidan foydalanish, qizil baxmal retseptiga koʻproq oq sirka yoki sariyogʻ qoʻshish orqali erishiladi. yorqin qizil rang.

Qizil baxmalning ta'mi qanday?

Qizil baxmal keki haqiqatan ham yumshoq shokoladli ta'mga ega, chunki unda juda oz miqdorda kakao kukuni mavjud. Asosiy lazzat eslatmasi aslida krem pishloqli muzlashdan keladi. Haqiqatan ham ajoyib og'iz tuyg'usini beruvchi juda qaymoqli nozik muzli mayin nam tortni tishlayapsiz.

Red Velvet tortining shokoladdan nimasi bilan farq qiladi?

Qizil baxmal torti shokoladli tortga qaraganda engilroq shokolad ta'miga ega, chunki u to'liq ta'mli shokolad barlari o'rniga bir necha osh qoshiq kakao kukuni ishlatadi Bundan tashqari, qizil tort odatda o'z ichiga oladi. kislotali ingredientlar - ayran yoki sirka - standart shokoladli tortda uchramaydigan narsa.

Tavsiya: