Noyob o'rdak go'shti o'rdak go'shti Konfit go'shtning bir bo'lagini (odatda g'oz, o'rdak yoki cho'chqa go'shti) tuzlashdan iborat bo'lgan ko'p asrlik konservatsiya jarayonida tayyorlanadi. va keyin uni o'z yog'ida pishiradi. https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit
Duck confit - Vikipediya
iste'mol qilish xavfsiz, chunki unda tovuq go'shti kabi salmonellalar xavfi mavjud emas.
Xom o'rdak yeyish xavfsizmi?
Pishirilmagan o'rdakni iste'mol qilish ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin, deb yozadi The Guardian. Xom o'rdak ko'pincha diareya, isitma va qorin og'rig'iga olib kelishi mumkin bo'lgan campylobacter bakteriyasi bilan ifloslangan. … Oʻrta-siyrak pishirilgan oʻrdakni isteʼmol qilish ham xavfsiz boʻlmasligi mumkin, shuning uchun oʻrdakni tovuq goʻshtiga oʻxshab muomala qiling.
Salmonellalarni xom o'rdakdan olishingiz mumkinmi?
Chunki, boshqa parrandalar singari, o'rdaklar ham kichik yoki katta fermadan kelib chiqishi yoki patini qanday olib tashlanganidan qat'i nazar, salmonella va kampilobakter bilan zaharlanishga moyil.
Pishirilmagan oʻrdak yeyish kasal boʻlib qolishi mumkinmi?
Tovuq, oʻrdak va kurka kabi xom va chala pishmagan parranda goʻshti ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori. Buning sababi, asosan, ushbu qushlarning ichaklari va patlarida uchraydigan ikki turdagi bakteriyalar, Campylobacter va Salmonella.
O'rdakni pishirish kerakmi?
USDA salmonellalar bilan zaharlanish xavfini oldini olish uchun oʻrdakni xavfsiz minimal ichki harorat 165°F (74°C) gacha pishirishni tavsiya qilsa-da, restoranlarda koʻpincha oʻrdak uchun moʻljallangan vosita beriladi. - kamdan-kam. O'rdakning qora go'shti va qattiq mushak tolalari bo'lganligi sababli, bu mushaklar ko'pincha yumshoq natijalar uchun mol go'shti kabi pishiriladi.
