Odamlar xom asalni ham, oddiy asalni ham iste'mol qilishlari xavfsiz, ammo tarkibida shakar qo'shilgan asal turlaridan voz kechish yaxshidir. Ham xom, ham oddiy asalda Clostridium botulinum deb ataladigan oz miqdordagi bakteriyalar bo'lishi mumkin. Bu bakteriya oziq-ovqat zaharlanishining kam uchraydigan shakli botulizmga olib kelishi mumkin.
Pishirilmagan asal siz uchun foydalimi?
Asal tarkibidagi fitonutrientlar uning antioksidant xususiyatlari, shuningdek, uning antibakterial va antifungal kuchi uchun javobgardir. Ular, shuningdek, xom asalning immunitetni kuchaytiruvchi va saratonga qarshi afzalliklarini ko'rsatishiga sabab bo'lgan, deb ishoniladi Kuchli ishlov berish bu qimmatli ozuqa moddalarini yo'q qiladi.
Isitilmagan asal xommi?
Xom asal nomidan koʻrinib turibdiki mutlaqo xom va mutlaqo isitilmagan yoki qayta ishlanmaganXom asal asalarilar mumi, gulchanglar va o'lik asalarilarni olib tashlaganidan keyin olinadi. Dam olishda qo'shimchalar yo'q, bu uni asalning eng tabiiy shakliga aylantiradi. … U asalga tiniq tuzilish beradi, xom asal esa qalin bulutli tuzilishga ega.
Xom filtrsiz asal iste'mol qilish xavfsizmi?
Xom asal to'g'ridan-to'g'ri chuqurchadan keladi. Uyadan olingan asal tarkibida asalari gulchanglari, mumi va o'lik asalarilarning qismlari mavjud. Asal ishlab chiqaruvchilari, odatda, iloji boricha ko'proq iflosliklarni olib tashlash uchun xom asalni filtrdan o'tkazadilar, lekin ba'zilari odatda qoladi. Ovqatlanish hali ham xavfsiz.
Xom asalning zararli ekanligini qanday aniqlash mumkin?
U vaqt oʻtishi bilan kristallanishi va parchalanishi mumkin Kristallangan asal oqarib, rangi ochroq boʻladi. Bundan tashqari, u shaffof o'rniga ancha shaffofroq bo'ladi va donador ko'rinishi mumkin (1). Ovqatlanish xavfsiz.
