Shunga qaramay, koʻplab ekspertlar tomonidan koʻrib chiqilgan manbalar maʼlumotlariga nazar tashlab, Nadeauning aytishicha, dunyo boʻylab oziq-ovqat allergiyalari darajasi 1960-yildagi aholining taxminan 3% dan 2018-yilda taxminan 7% gacha koʻtarilganVa bu nafaqat stavkaning oshgani. Odamlarda allergiyaga duchor boʻlgan oziq-ovqat turlari ham kengaydi.
Oziq-ovqatlarga nisbatan murosasizlik kuchayyaptimi?
Oxirgi 30 yil ichida oziq-ovqat allergiyasining tez-tezligi ortdi, ayniqsa sanoatlashgan jamiyatlarda. O'sishning qanchalik katta bo'lishi oziq-ovqat va bemorning yashash joyiga bog'liq. Misol uchun, 1995-2016 yillarda Buyuk Britaniyada yeryong‘oq allergiyasi besh baravar ko‘paygan.
Nega menda oziq-ovqatga nisbatan murosasizlik bor?
Murosasizlikning eng keng tarqalgan sababi bu ferment etishmovchiligi. Bunga ajoyib misol - laktoza intoleransi. Laktoza - bu sut, muzqaymoq va pishloq kabi sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan shakar. Laktozani parchalash uchun mas'ul bo'lgan ferment laktaza deb ataladi.
Oziq-ovqat intoleransiyasining 3 ta sababi nima?
Oziq-ovqat intoleransiyasining sabablari quyidagilardan iborat:
- Ovqatni toʻliq hazm qilish uchun zarur boʻlgan fermentning yoʻqligi. Laktoza intoleransi keng tarqalgan misoldir.
- Irritabiy ichak sindromi. Bu surunkali holat kramp, ich qotishi va diareyaga olib kelishi mumkin.
- Oziq-ovqat qoʻshimchalariga sezuvchanlik. …
- Takroriy stress yoki psixologik omillar. …
- Çölyak kasalligi.
Oziq-ovqatlarga nisbatan intoleranslar yosh bilan kuchayadimi?
Biz qarigan sari tana sekinlashadi qancha miqdorda laktaza (sutdagi shakar, laktoza, laktoza parchalovchi ferment) ishlab chiqariladi, bu esa ba'zilarimizni bo'lishiga olib kelishi mumkin. laktoza intoleransi yoki juda ko'p sut mahsulotlarini iste'mol qilish oqibatlarini his qila boshlaydi, masalan, gaz va ichak kramplari.
