Ipsedixit ma'lumotlariga ko'ra, qirol losos odatda paypoqli ko'ra yog'liroq va biroz qattiqroq va go'shtliroq. Qirolni marmardan yasalgan qovurg'ali biftek deb tasavvur qiling, paypoq esa sirloinga o'xshaydi.
Qirol lososning ta'mi paypoqdan yaxshiroqmi?
“Bu bolalar odatda 11-18 funtgacha yugurishadi,” dedi u. Uning ta'kidlashicha, yaxshi pishirilganda, qirol qizil ikra yog'li ta'm va tuzilishga ega. … “Ko‘pchilik qirolning ta’mini afzal ko‘radi, lekin Menga Sockeye yoqadi, chunki uning tutunli, xushbo'y go'shti” Men rang farqini aniq sezdim va u aytgan tutunni deyarli ko'rdim.
Qanday ikra turini yeyish yaxshi?
Chinook qizil ikrasi (Oncorhynchus tschawytscha), shuningdek, qirol losos sifatida ham tanilgan, ko'pchilik tomonidan qizil ikra to'plamining eng yaxshi ta'mi deb hisoblanadi. Ular yuqori yog'li tarkibga ega va oqdan to'q qizil ranggacha bo'lgan mos go'shtga ega.
Sockeye losos oddiy qizil ikradan farq qiladimi?
Sockeye filetosining tuzilishi yupqaroq, lekin baliq juda mustahkam. Kichik o'lchamiga qaramay, bu turdagi losos yog'liroq va o'zini yanada boy his qiladi. Grilda yoki qovurilganda ham o'z shaklini yaxshi ushlab turadi. U yog'lilik bilan nozik mo'rtlikni muvozanatlashtiradi, bu esa uni turli retseptlar va pishirish usullari uchun ko'p qirrali qiladi.
Qirol losos lososdan yaxshiroqmi?
King qizil ikra o'zining sog'lom omega-3 moylarining yuqori miqdori va katta ta'mi bilan mashhur. Oq dasturxon, sham yorug'ida kechki ovqat, qirol qizil ikra bo'lishi mumkin bo'lgan eng yaxshi mahsulot. … Koho qizil ikrasining boshqa ko'plab fazilatlari ham bor. Bu qirol qizil ikrasidan ko'ra yumshoqroq, ba'zilarga yoqishi mumkin.
