Xona haroratida saqlanadi, kimchi ochilgandan keyin 1 hafta davom etadi Muzlatgichda u ancha uzoqroq - taxminan 3–6 oy davomida yangi saqlanadi va fermentatsiyani davom ettiradi, bu esa achitishda davom etadi. nordon ta'mga. … Shunga qaramay, kimchini 3 oygacha iste'mol qilish xavfsiz bo'lishi mumkin, agar mog'or bo'lmasa, bu buzilishdan dalolat beradi.
Yaroqlilik muddati tugagandan keyin kimchi yaxshimi?
Doʻkonda sotib olingan kimchi odatda foydalanishdan oldin yoki tugash sanasi bilan birga keladi. Ishlab chiqaruvchi va ingredientlarga qarab, uning tavsiya etilgan yaroqlilik muddati odatda 8 oy va bir yil orasida … Bu degani, kimchi vaqt o'tishi bilan achchiq bo'lib qoladi va o'sha kundan so'ng u achchiq bo'la boshlaydi. ba'zi odamlar uchun juda nordon.
Siz kimchidan botulizm yuqtirasizmi?
Yo'q. Oziq-ovqatlarni fermentatsiyalash botulizmga yoqmaydigan muhitni yaratadi.
Qimchi mog'or o'sishi mumkinmi?
4 Javoblar. Bu mog'or va uni tashlab qo'yishingiz kerak Kimchi havoda bo'lmasa, abadiy (yaxshi, yillar) saqlanadi, ya'ni idishda karamni yopish uchun doimo etarli suyuqlik bor. Agar sizda havoga uchib ketayotgan bitlar bo'lsa va ularni bir necha kun/haftaga qoldirsangiz, ular quriydi va mog'or paydo bo'la boshlaydi.
Nega kimchi siz uchun yomon?
Kimchi fermenti uchun ishlatiladigan bakteriyalar xavfsiz iste'mol qilinadi Biroq, kimchi to'g'ri tayyorlanmasa yoki saqlanmasa, fermentatsiya jarayoni oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Natijada, immuniteti zaif odamlar kimchi yoki boshqa fermentlangan ovqatlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak.
