Agardan qancha foydalanish kerak? 1 choy qoshiq kukunli agar=1 osh qoshiq agar parchalari=1/3 chashka agar iplari (1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan) 350 ml (1 1/3 stakan suyuqlik) qattiq jele ichiga solinadi.. Yumshoq jele uchun yoki qalin meva pyuresi ishlatganda, kamroq agardan foydalaning.
Agar-agarning suyuqlikka nisbati qanday?
Agar-agardan qanday foydalanish kerak. Retsept bo'yicha har bir stakan suyuqlik uchun 2 choy qoshiq agar yormasidan foydalaning. Jelatin kabi, uni suyuqlikda eritib, o'rtacha olovda qaynatib, keyin qalinlashguncha, taxminan besh daqiqa qaynatish kerak.
Qancha miqdorda agar-agar ishlatishim kerak?
Retseptlar odatda miqdorni belgilaydi, ammo standart to'plam uchun taxminan 0,9 g agar-agar 100 ml neytral suyuqlikni o'rnatadi. Klyukva sharbati, ohak sharbati yoki ananas sharbati kabi kislotali suyuqliklarni ishlatganda nisbatni 1,3 g ga yaqinroq qilish kerak.
Jelatin va agar-agar nisbati qanday?
Agar nisbati
Umumiy qoidaga koʻra, jelatinni teng miqdorda kukunli agar bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, agar retsept bir choy qoshiq jelatinni talab qilsa, siz bir choy qoshiq agar kukuni dan foydalanishingiz mumkin va bu bir stakan suyuqlikni qoplaydi.
Agar-agar uchun jelatinni qanday almashtirish mumkin?
Umuman olganda, agar-agar kukuni a 1:1 nisbatdajelatin o'rnini bosishi mumkin. Boshqacha qilib aytganda, agar sizga 2 choy qoshiq jelatin kerak bo'lsa, 2 choy qoshiq kukunli agar-agardan foydalaning. Agar agar-agar bo'laklaridan foydalansangiz, har 1 choy qoshiq agar-agar kukuni uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning.
