Umumiy qoidaga koʻra, gʻilofli boletalar (baʼzan shunday deb ataladi) yeb boʻlmaydi va baʼzilari - Paxillus involutus, Brown Roll-rim ana shunday misollardan biri hisoblanadi. toksik bo'ling. Qizil yoki to'q sariq rangli naychali va teshiklari bo'lgan barcha teshikli boletlardan ham qochish yaxshiroqdir.
Zaharli boletalar bormi?
Xavfli boletus
Barchasi zaharli, ma'lum bo'lgan Bolet de Satan, Rubroboletus satanalardan boshlab. … Agar barcha Rubroboletus zaharli deb atalsa, lekin juda kam uchraydigan, pushti-qizil qalpoqli Rubroboletus dupainii, ba'zi havaskorlar uchun yesa bo'ladi, lekin qattiq pishirgandan keyin.
Boletaning zaharli ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Ovqatlanadigan boletani aniqlash
- Bolete koʻkarganida koʻk rangga boʻyalmasligiga ishonch hosil qiling. Bilaman, bu bema'ni ko'rinadi, lekin siz boletani topganingizdan so'ng, uni kesib tashlang yoki burchakni maydalang. …
- Boletingizda yorqin qizil yoki sariq teshiklar YO'Qligiga ishonch hosil qiling. Ba'zi zaharli boletlarning pastki qismida yorqin qizil yoki sariq teshiklari bor.
Bolet qo'ziqorini yeyish mumkinligini qanday aniqlash mumkin?
Qoʻziqorin qopqogʻini agʻdaring va zamburugʻlarning goʻshtli qismini oʻrganing Agar “gill” emas, shimgichga oʻxshash qatlamni koʻrsangiz, bu yegulik bolet qoʻziqorini boʻlishi mumkin. turlari. Bu turning go'shti ko'proq naychaga o'xshash ko'rinishga ega. Shimgichli, g'ovakli go'sht ko'pincha oq, sariq, zaytun-yashil yoki jigarrang bo'ladi.
Ko'k rangga bo'yalgan boletlarni iste'mol qila olasizmi?
Bir nechta qizil gözenekli boletalar singari, u ko'karganda yoki kesilganda ko'k rangga bo'yaladi. Ovqatlanish mumkin va pishirilganda yaxshi Xom holda iste'mol qilinganda oshqozon bezovtalanishiga olib keladi va zaharli Boletus satanas bilan adashtirish mumkin; Natijada, ba'zi qo'llanmalar iste'mol qilishdan butunlay voz kechishni tavsiya qiladi.
