Saxarin - neftga asoslangan organik birikma, kimyoviy nomi 1, 2-benzisotiyazolin-3-1 −1, l-dioksid (C7H5NO3S), 200-700 marta shirinroq saxarozadan ko'ra.
Saxarin qanday modda?
Saxarin oziq boʻlmagan yoki sunʼiy tatlandırıcı Laboratoriyada o-toluol sulfanilamid yoki ftalik angidrid kimyoviy moddalarini oksidlash orqali ishlab chiqariladi. Bu oq, kristalli kukunga o'xshaydi. Saxarin odatda shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, chunki unda kaloriya yoki uglevod yo'q.
Saxarin molekulami?
Saxarin bu 1, 2-benzisotiyazol boʻlib, 3-pozitsiyada keto-guruhi va 1-pozitsiyada ikkita okso oʻrnini bosuvchi moddalarga ega. U sun'iy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. U shirinlashtiruvchi vosita, ksenobiotik va atrof-muhitni ifloslantiruvchi vosita sifatida rol o'ynaydi. Bu 1,2-benzisotiyazol va N-sulfonilkarboksamid.
Saxaringa qanday misol?
Saxarin, saxarinning muqobil imlosi, shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladigan oq kristalldir. Saxaringa misol qilib koʻpincha restoran stollarida pushti paketlarda topiladigan shakar oʻrnini bosuvchi hisoblanadi Saxarinning taʼrifi oʻta shirin yoki haddan tashqari sentimentaldir.
Saxarinni qanday aniqlash mumkin?
Ultra-binafsha nurlarini aniqlash (HPLC-UV) bilan yuqori bosimli suyuqlik xromatografiyasi alkogolsiz ichimliklardagi saxarinni aniqlash va miqdorini aniqlash uchun eng koʻp qoʻllaniladigan usullardan biridir.
