Qovurg'alar past va sekin pishirish usulidan katta foyda keltiradi. pishirish vaqti ikki soatdan koʻproq boʻlsa, koʻpchilik goʻshtni folga bilan oʻrash foydali boʻladi Masalan, chaqaloqning orqa qovurgʻalarini pishirishga taxminan toʻrt soat vaqt ketadi, qoʻshimcha qovurgʻalar esa beshga yaqin vaqt oladi, lekin ikkalasi ham ikki yarim soatdan keyin oʻralishi kerak.
Tandirda qovurg'amning ustiga folga qo'yishim kerakmi?
Qovurg'alarni pishirish folga x altasi, albatta, pechda ajoyib qovurg'a tayyorlashning kalitidir. Folyo barcha sharbatlarni yopib qo'yadi va qovurg'alarning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun qovurg'alar pishirayotganda doimo tekshirib turishingiz va ularga qarashingiz shart emas.
Qovurgʻalarni folga bilan oʻrash ularni yumshoq qiladimi?
Qovurgʻalarni folga bilan oʻrash, oʻram ichidagi issiqlik va namlikni ushlab, ularni tezroq pishirishga yordam beradi. Chunki bu vaqtni tejaydi vago'shtni yumshatishga yordam beradi (quyida qovurg'alarni folga bilan o'rash ularni yumshoq qiladimi? ga qarang), bu usul "Texas tayoqchasi"deb nomlanadi.
Qovurg'alarni o'rashda folga nima soladi?
Maqsad: goʻshtni eng koʻp pishirib, keyin goʻshtni folga bilan mahkam yoping, ozgina suv, sharbat, vino yoki pivo Olma sharbati mashhur. Ba'zi odamlar margarin va asal yoki agave kabi shakar qo'shadilar. Suyuq go'shtdan oqib chiqadigan sharbatlar bilan aralashadi va go'shtni ohista qovuradi.
Dam olayotganda go'shtni folga bilan o'rash kerakmi?
Pishirgandan keyin go'shtni to'g'ri dam olish uchun o'rashingiz kerak. Go'shtning bir qismini pishirish tugagach, uni chodirga o'xshash tarzda alyuminiy folga bilan yumshoq qilib o'rang. Bu go‘sht dam olish vaqtida eng yuqori ichki haroratiga yetgandan keyin uni isitadi.
