Denaturatsiya - bu oqsillar yoki nuklein kislotalar to'rtlamchi tuzilmani, uchinchi darajali tuzilmani va ikkilamchi tuzilishni yo'qotadigan jarayon bo'lib, ba'zi …
Biologiyada denatura nimani anglatadi?
denaturatsiya, biologiyada, oqsilning molekulyar strukturasini oʻzgartirish jarayoni Denaturatsiya koʻplab zaif bogʻlanishlar yoki bogʻlarning (masalan, vodorod bogʻlari) uzilishini oʻz ichiga oladi. oqsil molekulasi, oqsilning tabiiy (mahalliy) holatida yuqori tartibli tuzilishi uchun javob beradi.
Fermentni denatüratsiya qilish nimani anglatadi?
Yuqori harorat faol saytning shaklini buzadi, bu uning faoliyatini kamaytiradi yoki ishlashiga xalaqit beradi. Ferment denatüre qilingan bo'ladi. … Ferment, jumladan, uning faol joyi shakli o'zgaradi va substrat endi sig'maydi. Reaksiya tezligiga ta'sir qiladi yoki reaktsiya to'xtaydi.
Denaturatsiyaga qanday misol?
Taom pishirilganda uning oqsillarining bir qismi denatüratsiyalanadi. Shuning uchun qaynatilgan tuxum qattiq bo'ladi va pishirilgan go'sht qattiq bo'ladi. Oqsillardagi denaturatsiyaning klassik namunasi tuxum oqlari dan olingan bo'lib, ular asosan suvdagi tuxum albuminlaridir. … Qovurilgan sutda hosil bo‘ladigan teri denatüratlangan oqsilning yana bir keng tarqalgan namunasidir.
Denatüratsiya paytida nima sodir bo'ladi?
Denaturatsiya oqsildagi oddiy alfa-spiral va beta varaqlarini buzadi va uni tasodifiy shaklga aylantiradi. Denaturatsiya ikkilamchi tuzilish (amidlar bilan vodorod bog'lari) va uchlamchi tuzilish uchun mas'ul bo'lgan bog'lanish o'zaro ta'siri buzilganligi sababli yuzaga keladi.
