Salsa verde ("yashil sous") - Meksika oshxonasida pomidor va yashil chili qalampiriga asoslangan achchiq, yashil sousning bir turi.
Verde sousi issiqmi?
Siz salsa-verde qizil va yashil variantlar oʻrtasida yumshoqroq sous boʻlishini kutishingiz mumkin, lekin koʻpincha u achchiqroq yokiham achchiqroq boʻladi. Haqiqiy meksika restoraniga boradigan bo'lsangiz, salsa-verde olovli tomonida bo'lishi mumkin.
Salsa-verde yumshoqmi yoki issiqmi?
Har bir meksikalik oshxonaning asosiy taomi boʻlgan haqiqiy "salsa-verde" yoki "yashil sous" uchun retsept. Oson topiladigan ingredientlardan qilish juda oddiy. Qalampir qo'shganingizga qarab engil yoki achchiq tayyorlaysiz. Sizga yoqadi.
Yashil sous achchiqmi?
yashil sous unchalik achchiq emas, deb ishoniladi Biroq, tomatillos biroz shirin bo'lishi mumkinligi sababli, yashil chili issiqqa qo'shiladi. Ba'zi yashil sous retseptlarida jalapenos va serrano ham bo'ladi, ular issiqlikni oshiradi. Yashil sousning ta'mi engildan issiq achchiq ta'mgacha.
Qaysi Meksika sousi eng achchiqroq?
Sous shuningdek coloradito (koh-loh-rah–dee-toh) deb ataladi. Mole amarillo (moh-leh ah-mah-ree-lyoh) (sariq mol) to'q sariq-sariq rangga ega. Siz uni boshqa ingredientlar qatorida bodom va mayiz bilan tayyorlaysiz. Odatda, u ozgina achchiq.
