Kaskabel chili, shuningdek, chig'anoq chili deb ham ataladi, Capsicum annuum turining Mirasol navlaridan biridir. “Shigirlash” va “qo‘ng‘iroq” belgilari chayqalganda, quritilgan kaskad ichida bo‘shashgan urug‘larning chiyillashi tendentsiyasini tasvirlaydi.
Chili Cascavel nima uchun ishlatiladi?
Yassi va 6 dyuymli uzunlikdan kichikgacha va jingalak shaklidagi y altiroq, qizg'ish/jigarrang, qalin po'stli chililarning istalgan sonini tasvirlash uchun ishlatiladi. Issiqlikda 1 500-2 000 issiqlik HU dan farq qiladi. Chili va achchiq sous tayyorlash uchun ishlatilgan.
Chili Ancho va Chili guajillosi bir xilmi?
Ha, har qanday retseptda guajillo chili qalampiri oʻrniga ancho qalampiridan foydalanishingiz mumkin, ammo ta'mlari bir xil emas. Anchos tuproqliroq, quyuqroq ta'mga ega, bu erda guajillos yashil choy notalarida bir oz mevali.
Kaskabelning ta'mi qanday?
Kaskabelning lazzat profili yogʻochsimon, kislotali va ozgina tutunli, tamaki va yongʻoq ohanglari bilan. Bu chili engil issiq chili hisoblanadi (Skovil issiqlik shkalasida 1000-2500).
Chili Arbol achchiqmi?
Chiles de arbol juda achchiq, Skovil shkalasi boʻyicha 15 000–30 000 ni tashkil qiladi. Chiles de arbol qayin qalampiridan (30,000-50,000 Scoville issiqlik birligi) engilroq, lekin jalapeno qalampiridan (2,500-8,000 SHU) sezilarli darajada issiqroq. Ular tutunli, yong‘oqli ta’mga ega bo‘lib, qovurish orqali yanada yaxshilanadi.
