Collard Brassica oleracea-ning ba'zi bir bo'shashgan bargli navlarini anglatadi, ko'plab oddiy sabzavotlar, jumladan karam va brokkoli bilan bir xil. Collard Brassica oleracea guruhining Viridis guruhi a'zosi.
Koʻkatlar aynan nima?
Kollardlar - bu katta yashil barglari va qattiq poyasi bo'lgansabzavotlar, ular ovqatdan oldin olib tashlanadi. Biz iste'mol qiladigan bargli qismlarga "ko'katlar" deyiladi. Ular karam, karam va xantal ko'katlari bilan chambarchas bog'liq va shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi.
Nega ular koʻkatlar deb ataladi?
"Kollard " nomi "kolovot" so'zidan kelib chiqqan (o'rta asrlarda bosh bo'lmagan brassica ekinlari uchun atama)Oʻsimliklar yirik, toʻq yashil, qutulish mumkin boʻlgan barglari uchun oziq-ovqat mahsuloti sifatida, asosan, Kashmir, Braziliya, Portugaliya, Zimbabve, Amerika Qoʻshma Shtatlarining janubiy qismi, Tanzaniya, Keniya, Uganda, Bolqon va Ispaniya shimolida yetishtiriladi.
Koʻkatlar karam bilan bir xilmi?
Eng mashhurlaridan ikkitasi janubiy shtapel, yoqa ko'katlari va yangi asrning sevimli karamlarini o'z ichiga oladi. Bu ikkisi o'zaro bog'liq - ikkalasi ham texnik jihatdan Brassica oleracea turidagi karamningnavidir. … Yoqalarning kaloriyasi past, tola va oqsil ko'p, karam esa ko'proq temirni o'z ichiga oladi.
Koʻkatlar nima va ular qanday taʼmga ega?
Koʻkatlar isteʼmol qilinadigan yashil bargli sabzavotlar va Soul Foodning asosiy tarkibiy qismidir. Barglari qalin va qattiq poyalari bilan silliq, keng quyuq yashil rangga ega. Qal'aning bir xil o'simliklar oilasiga kiradi, uning ta'mi tuproqli bo'lib, pishirish paytida yumshoq achchiqlanadi
