Yangi karamning o'ziga xos "qiziqarli" hidi bor, lekin vayron qilingan karam ammiak yoki chirigandek hidlanadi.
Hid boʻlsa, karamni yeyish mumkinmi?
Ba'zilar yoqimsiz hid tufayli karam pishirishni yoqtirmasligi mumkin. Hidi juda kuchli va uzoq vaqt pishirgan sari kuchliroq bo'ladi. Biroq, ko'rib turganingizdek, foydalari hiddan ko'proq, shuning uchun ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan bu sabzavot haqida ko'proq ma'lumot olish va uni dietangizga qo'shishni o'ylab ko'ring.
Nega karamdan yoqimsiz hid bor?
Karam pishganda uning tarkibidagi oltingugurt haqiqatda ko'payadi! Qanchalik uzoq pishirilsa, shunchalik ko'payadi. Aynan shu oltingugurt hidi pishgan karamning kuchli hidini chiqaradi. … Hammayoqni qancha uzoq pishirsa, undan hid shunchalik kuchliroq chiqadi.
Karamning yomonligini qanday aniqlash mumkin?
Hidlash - sabzavotingiz yomonlashganini aniqlashning eng yaxshi usuli. Buzilgan karamda ammiak va chirigandek hid bor Bundan tashqari, buzilgan karamning barglari qisqarib, rangi oʻzgarib ketishini sezasiz. Bu karamni kesganingizda uning qirralari kulrang-qora rangga aylanganini sezasiz.
Karamni hidlashini qanday to'xtatasiz?
Bugʻlash yoki bosimli pechda pishirish uchun yomon hidni bostirishning eng samarali usuli suvga bir necha dafna yaprogʻi, bir osh qoshiq oq sirka yoki sut qoʻshishdirYoki bir osh qoshiq kapers ham ishlaydi. Yana bir yechim - sirka yoki limonga botirilgan maydalangan non bo'lagi.
