Ba'zi nonlar juda engil va unda ko'plab mayda teshiklar yoki havo pufakchalari bor. Juda zich, qattiq va koʻrinadigan pufakchalari/kichik teshiklari boʻlmagan non “yopiq teksturali” deb ataladi.
Kek yaqin teksturali bo'lsa, bu nimani anglatadi?
Qayta tortlar
Agar tortingizning tuzilishi juda yaqin boʻlsa, koʻp yogʻ qoʻshgan boʻlishingiz mumkin yoki unga surtganda qoʻllaringiz juda issiq.
Nega mening nonim teksturali?
Ehtimol, xamir etarlicha uzoq yoğurilmagandir. Kleykovina to'liq rivojlanishi uchun vaqt kerak bo'ladi. Non xamiri 4 dan 10 minutgacha yoğurulmalıdır. Xamirni etarlicha yoğurgandan so'ng, u silliq va elastik va yopishqoq emas, balki yopishqoq bo'ladi.
Yuksak maydalagich nima?
Yupqa maydalangan tortda kichik va nozik (mayda) bo'lgan kekning alohida zarralari (qoraqalpoq) bo'ladi. Deyarli baxmal tekstura.
Yuqori teksturali nonni qanday pishirasiz?
3 javob
- Nidratsiyani past darajada saqlang (masalan, 60% amerikacha un bilan).
- Bir oz yog' yoki sariyog' foydalaning. …
- Juda yaxshi, mikserda 10–15 daqiqa davomida aralashtiramiz.
- Birinchi koʻtarilishdan soʻng, odatda siz yumshoq boʻlishga harakat qilasiz va havoni bostirmaysiz. …
- Oʻrtacha (masalan, 350°F) pechda pishiring.
