Sirka kislotasi kabi karboksilik kislotalarning karboksil guruhidagi (−COOH) vodorod markazi molekuladan ionlanish orqali ajralib chiqishi mumkin: CH3COOH ⇌ CH 3CO2− + H. Protonning chiqishi tufayli (H+), sirka kislota kislotali xususiyatga ega Sirka kislota kuchsiz monoprotik kislotadir.
Sirka kislota kislotalimi yoki asoslimi?
Sirka kislotasi sirkani engil kislotali qiladi, odatdagi pH 2–3. Ishqoriy dietaga rioya qilgan odamlar ko'pincha oziq-ovqat ularning tanasining pH darajasiga qanday ta'sir qilishi haqida tashvishlanadilar. Shuning uchun ko'plab tarafdorlar o'zlarining pH darajasini tekshirish uchun siydik pH test chiziqlaridan foydalanadilar. Ko'pgina kislotali ovqatlar singari, tadqiqot sirka siydikni yanada kislotali qilishini ko'rsatadi (3).
Nima uchun sirka kislota tabiatda kislotali?
Suvda eritilganda sirka kislota dissotsiatsiyaga uchrab, vodorod (H+) ionini hosil qiladi. Proton ajralib chiqqani uchun sirka kislotasi kislotali xususiyatga ega. U koʻk lakmus qogʻozini qizil rangga aylantiradi, bu uning tabiatda kislotali ekanligini koʻrsatadi.
Sirka kislotasi nimadan iborat?
Koʻpchilik sirka kislotasi metanol karbonillanishi natijasida hosil boʻladi, bu yerda metanol va uglerod oksidi sirka kislota hosil qilish uchun reaksiyaga kirishadi. Murakkab etanol, etil efir, aseton va benzol bilan aralashadi va uglerod tetraklorid va uglerod disulfidida eriydi.
Kislota sirka kislotami?
Sirka kislotasi etanoik kislota, etil kislota, sirka kislotasi va metan karboksilik kislota sifatida ham tanilgan; u CH3COOH kimyoviy formulasiga ega. Sirka kislotasi fermentatsiyaning yon mahsuloti bo'lib, sirkaga o'ziga xos hid beradi. Sirka suvda taxminan 4-6% sirka kislotadan iborat.
