Kullanayotgan suyuqlikni quyuqlashtirib pudingni quyuqlashtirishingiz mumkin yoki kraxmaldan tayyorlangan narsa qo'shib quyuqlashtirishingiz mumkin Bu nima? Shokoladli tortdan tortib qaymoqli pudinglargacha bo‘lgan har qanday pudinglarga osongina qo‘shiladigan jo‘xori kraxmalli quyuqlashtiruvchi vositalar haqida gap ketganda, siz ajoyib tanlovga ega bo‘lasiz.
Ovilgan pudingni qanday tuzatasiz?
Juda yupqa tayyor pudingni quyuqlashtirishning eng oson usuli bu boshqa paket yoki qisman paketli puding aralashmasi qo'shishdir. Bu kraxmal va quyuqlashtiruvchi moddalarning suyuqlikka nisbatini oshiradi, bu esa uni kerakli konsistensiyaga qadar quyuqlashtirishi kerak.
Puddingning mustahkamligini qanday qilib qalinlashtirasiz?
Umumiy qoida tariqasida, toʻrt untsiya yupqa suyuqlikni uch-toʻrt osh qoshiq anʼanaviy kukunli quyuqlashtiruvchi vositani aralashtirib, pudingdek qalinlikdagi konsistensiyaga/“juda qalin” holga keltirish mumkin. suyuqlikka kuchli kiriting.
Pudding uchun eng yaxshi quyuqlashtiruvchi nima?
Puddingni qalinlashtirishning eng yaxshi usullari
- Tuxum sarig'i. Tuxum sarig'ingizni oqsildan ajrating. …
- Tuxum oqi. Pudingni mustahkamlash uchun oqlardan ham foydalanishingiz mumkin. …
- Bugʻlangan sut. …
- Quyultirilgan sut. …
- Jelatin kukuni. …
- Yaproq jelatin varaqlari. …
- Agar-Agar. …
- Ksantan saqich.
Nega pudingim qalinlashmaydi?
Puddingni qo'shimcha quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shmasdan quyuqlashtirishning asosiy usuli - uni qancha aralashtirayotganingizdan xabardor ekanligingizga ishonch hosil qilishdir. Agar uni juda kuchli aralashtirsangiz, u juda suvli bo'lib qolishi mumkin. Agar siz uni juda oz aralashtirsangiz, ingredientlar kerakli darajada aralashmaydi.
