Makkajo'xori asosidagi parhez pellagraga moyil bo'lishining sababi shundaki, makkajo'xori oqsillari triptofanda juda kam, shuning uchun dietada oqsilning boshqa manbalari kam bo'ladi. nikotinamid sintezi uchun yetarlicha triptofanni ta'minlamaydi.
Nega makkajoʻxori yeyuvchilar pellagra bilan kasallanish ehtimoli koʻproq?
Pellagra makkajoʻxori (yoki makkajoʻxori) asosiy oziq-ovqat boʻlgan Afrika va Hindiston kabi dunyoning qashshoq qismlarida keng tarqalgan. Buning sababi, makkajo'xori triptofan va niatsinning zaif manbaidir.
Makkajo'xori tarkibida niatsin bormi?
Pellagra oziq-ovqat energiyasining ko'p qismini makkajo'xoridan oladigan odamlarda, xususan, makkajo'xori asosiy oziq-ovqat bo'lgan Janubiy Amerika qishloqlarida keng tarqalgan. Agar makkajo'xori nixtamalizatsiya qilinmasa, u triptofan, hamda niatsin ning kam manbaidir.
Pellagraning sababi nima edi?
Pellagra ratsionda juda kam niatsin yoki triptofan mavjudligi tufayli yuzaga keladi. Agar tana bu ozuqa moddalarini o'zlashtira olmasa ham paydo bo'lishi mumkin. Pellagra shuningdek quyidagi sabablarga ko'ra rivojlanishi mumkin: Oshqozon-ichak kasalliklari.
Makkajo'xori tarkibida qaysi vitamin yetishmaydi?
(b) Vitamin B3/triptofan makkajo'xori yetishmovchiligi, hayvonlarda, shu jumladan odamlarda bog'liq patologiyalar va qo'shimchaning ta'siri. Makkajo'xori tarkibida bir qancha mikroelementlar etishmaydi: k altsiy, triptofan (trp), lizin, riboflavin va biologik mavjud vitamin B3 (masalan, niatsin, nikotinamid yoki vitamin PP) [51, 52].
