Pediococcus acidilactici acidilactici shtammlari o'simliklar va sut tarkibida uchraydi. O'sish uchun optimal harorat 40 ° C dir. Ammo u 50°C da o'sishi mumkin.
Pediokok qayerdan?
Uzum bilan atalgan lambikdan ajratilgan Pediokokkning bu shtammi sut kislotasi, diatsetil ishlab chiqaradi va pivoda iplikni keltirib chiqarishi mumkin.
Pediokok nima uchun ishlatiladi?
Pediococcus turlari ko'pincha silos emlashda qo'llaniladi. Pediokokklar probiyotiklar sifatida ishlatiladi va odatda kolbasa, pishloq va yogurtlarni yaratishda foydali mikroblar sifatida qo'shiladi.
Pediokok sog'lommi?
Probiyotiklar insonning ovqat hazm qilish va immunitet tizimiga taalluqli bir qancha sog'liq uchun foydalari tufayli tobora ortib bormoqda. Pediococcus spp. … Pediotsin, samarali antilisterial bakteriotsin ishlab chiqaradigan koʻplab Pediococcus shtammlari mavjud.
Pediokoklarning turlari nima?
6.2.
Pediokok jinsi gomofermentativ va ellipsoid yoki sharsimon shaklga ega. Ushbu jinsda MLAda muhim rol o'ynaydigan faqat to'rtta tur mavjud: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus va Pediococcus inopinatus (Gonsalez-Centeno va boshq., 2017).
