Tamperlar bu espresso maydonchasini espresso mashinasi savatiga qadoqlash (yoki "tamperlash") uchun ishlatiladigan asboblar O'zgartirishning maqsadi - sifat uchun zaminlarni bir tekisda o'rashdir. otish. Asosan, siz uni “dozalangan” bo‘laklar uyumidan savat ichidagi mahkam siqilgan tortga olmoqdasiz.
Kofeni o'zgartirishdan foydalanishim kerakmi?
Espresso mashinalari qahva maydonchasidan lazzat olish uchun bosimga tayanadi va mashinangizdan keladigan bosimli suv ham, qadoqlangan qahva maydonlarining qarshiligi ham o'ynaydi. Maydalarni istalgan espresso mashinasiga to'g'ri joylashtirish uchun siz o'zgartirish moslamasidan foydalanishingiz kerak.
Barista uchun o'zgartirish nima?
Kofe o'zgartirish moslamasi espresso tayyorlashda, mashinada yoki espresso qaynatgichda ishlatiladi. Qahvani o'zgartirish vositasi iloji boricha yaxshiroq espressoni olish uchun kerak. Tamper - bu savat va espresso mashinasidan espressoni olish vositasi. Shunday qilib, o‘zgartirish moslamasi sifatli suratga olish uchun qahva maydonchalarini teng ravishda burishi mumkin.
Nega kofeni siqasiz?
Shunday qilib, tamping orqali biz kofening zichroq massasini hosil qilish orqali bo'sh joylarni kamaytiramiz Bu suvning oqib o'tishiga va barcha mavjud vositalar bilan aloqa qilish va aralashtirish orqali chiqarishga majbur qiladi. barcha qahva maydonchalarida mavjud bo'lgan aralashmalar. Bu kanalga o'tish va keyinchalik unchalik katta bo'lmagan ekstraktsiya ehtimolini kamaytiradi.
Qanday qilib qahvani o'zgartirmasdan pishirasiz?
Qanday qilib espressoni o'zgartirmasdan o'zgartirish mumkin
- Erni oʻlchab, tekislang.
- Tanangizni va tampni joylashtiring.
- Yengil bosim bilan teging.
- Koʻproq bosim oʻtkazing.
- Pakni tekshiring va portafiltrni tozalang.
