Qanday turdagi unni ishlatishim kerak? Ko'pchilik frantsuz kruvasan retseptlarida engil, nozik tuzilishga ega bo'lgan kruassan ishlab chiqarish uchun pirojnoe uni (T45) ishlatiladi. Non unidan yoki Hamma maqsadda chaynalgan va mustahkamroq kruassan tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Qaysi turdagi un qandolat uchun ishlatiladi?
Xamirli un kam proteinli un bo'lib, xamir ovqatlarni universal un bilan tayyorlanganidan ko'ra engilroq va nozikroq qilish uchun mo'ljallangan. U yumshoq pishiriqlar, chaynalgan pechene pishiradi va pirog uchun ajoyib yechimdir.
Nega mening kruvasanlarim xira emas?
Agar xamir sovutilganda haddan tashqari qotib qolgan boʻlsa va oʻrash vaqtida sina boshlasa, yumshashi uchun uni 10 daqiqaga qoldiring.… Juda ko‘p burilish qatlamlarni yo‘q qiladi: sariyog‘xamirga qo‘shilib ketadi va natijada siz xohlaganchalik siqilmagan va chiroyli ko‘tarilgan kruassanlarga ega bo‘lasiz.
Eng yaxshi kruassan nima qiladi?
Mukammal kruassanning beshta belgisi
- Shishish. Chiroyli, mukammal kruassan puflaydi, chunki u "felete", ya'ni xamir qayta-qayta buklanib, ular orasida havo bo'lgan mukammal sariyog 'qatlamlari hosil bo'ladi.
- Ko'p sariyog'. Zo'r kruassanda ko'p sariyog' bor.
- Xiralik. …
- Yopqoqli tepa. …
- Qatlamlar.
Kruassanlar siz uchun yomonmi?
Kruasan o'zining un va sariyog' nisbati yuqori bo'lganligi uchun o'ziga xos loyqa tabiatga ega. Bu sariyog'ning barchasi kruvasanni to'yingan yog'da juda yuqori qiladi. Bir hafta davomida kuniga bitta donut iste'mol qilish qo'shimcha 1,500-2,000 kaloriya qo'shishi mumkin, bu tanaga taxminan qo'shimcha funt yog'ni anglatadi.
