Sutda qanday shakarlar bor?

Sutda qanday shakarlar bor?
Sutda qanday shakarlar bor?
Anonim

Sut sut emizuvchilarning sut bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan ozuqa moddalariga boy suyuq oziq-ovqat. Bu yosh sutemizuvchilar, jumladan, ko'krak suti bilan oziqlangan chaqaloqlar uchun qattiq oziq-ovqat hazm bo'lgunga qadar asosiy ozuqa manbai hisoblanadi.

Sutda qanaqa qand bor?

Ko'pchilik sutda laktoza deb nomlangan tabiiy shakar mavjud va sutning ba'zi navlarida lazzat uchun shakar qo'shiladi.

Sutda asosan qaysi shakar bor?

Odam sutining asosiy shakari laktoza, lekin 30 yoki undan ortiq oligosakkaridlar, ularning barchasida terminal Gal-(beta 1, 4)-Glc mavjud va 3--14 gacha saxaridlar mavjud. har bir molekula uchun birliklar ham mavjud. Ular etuk sutda jami 1 g/100 ml gacha va 2 tagacha bo'lishi mumkin. Og'iz sutida 5 g/100 ml.

Sutda tabiiy shakar bormi?

Ha. Sut tarkibidagi shakar shakar qo'shilmagan tabiiy laktozadan olinadi. Agar siz toʻliq, kam yogʻli yoki yogʻsiz sut (yogʻsiz sut deb ham ataladi) xarid qilsangiz, bu toʻgʻri.

Qaysi sutda shakar yo'q?

Ajoyib tanlov qilish oson, chunki barcha oq sutda shakar miqdori bir xil bo'ladi, xoh u to'liq sut, xoh kam yog'li sut (shuningdek, 2% sut deb ham ataladi) yoki yog'siz sut (yog'siz sut sifatida ham tanilgan). oddiy oq sut ga yog'liligidan qat'iy nazar shakar qo'shilmaydi.

Tavsiya: