Jaggery buzilmaydi, oq narsa normal. Darhaqiqat, uning sog'liq uchun foydalari yoshi ulg'aygan sayin ortib boradi. Sof jaggery kristalli bo'ladi, bozorlarda sotiladigan jaggery odatda uning sof shakar kristallari olib tashlanadi.
Ichkini qancha vaqt ushlab turish mumkin?
Jaggery uzoqroq vaqt sakkiz oygacha past haroratda saqlanishi mumkin [96]. Jaggery hech qanday jismoniy o'zgarishsiz 20 oy davomida 7-9°C harorat oralig'ida saqlanishi mumkin [97].
Jaggery yomon ekanligini qanday bilasiz?
sariq yoki och jigarrang rangdagi jajjini tanlamang, chunki u soxtalashtirilgan. Shakar qamish sharbatidagi ba'zi aralashmalar va qaynatish natijasida yuzaga keladigan kimyoviy reaktsiyalar tufayli uning rangi to'q qizil yoki jigarrang bo'ladi. Shundan so'ng, unga ba'zi tabiiy narsalarni qo'yish orqali iflosliklar tozalanadi.
Qachon zanjabil yemasligimiz kerak?
Oziq-ovqat allergiyasiga olib keladi: Ba'zida juda ko'p jagarni iste'mol qilish shamollash, ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i, yo'tal, bosh og'rig'i va qayt qilish va hokazolarni keltirib chiqarishi mumkin. Biz iste'mol qilishni kamaytirishni tavsiya qilamiz. Haddan tashqari ko'p iste'mol qilish vaznni oshirishi mumkin: jaggery glyukoza va fruktoza, yog' va oqsillar bilan to'ldirilgan.
Jaggery muzlatgichda saqlanishi kerakmi?
Jaggery, agar u havo oʻtkazmaydigan idishda salqin va quruq joyda saqlansa, yaxshi saqlanadi.
