OGOHLANTIRISH: sham yong'oqlari xom holda iste'mol qilinganda zaharli bo'ladi, ammo toksiklik pishirish vaqtida yo'qoladi. Sham yong‘og‘i har doim oziq-ovqat sifatida ishlatishdan oldin pishirilishi kerak va hech qachon xom iste’mol qilinmasligi kerak, chunki uning tarkibida pishirish jarayonida yo‘q bo‘lib ketadigan alkaloidlar mavjud bo‘lib, uni iste’mol qilish xavfsizdir.
Agar siz xom sham yesangiz nima bo'ladi?
Shamdonlarda glutamik kislota mavjudligi taomga yong'oqning xushbo'y hidini beradi. Shamdonlardagi engil achchiqlik pishirishdan keyin yo'qoladi. Shamning yangi mevalari (va urug'lari) zaharli bo'lib, ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, laksatif ta'sir va qusishni keltirib chiqaradi.
Sumdonni qanday yeysiz?
Shamni boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin mayda maydalash yaxshiroqdir. Ulardan foydalanishning qiziqarli muqobil usuli - bu bo'laklarni qirib tashlash, ularni skovorodkada quritib qovurish va keyin mazali qovurilgan bo'laklarni kari, satay soslariga qo'shish yoki guruch idishlarining ustiga sepishdir..
Sum sog'liq uchun foydalimi?
Boshqa sog'liq uchun foydalar
Shammom yog'i saponin, flavonoid va polifenollarga boy, shuningdek yallig'lanishga qarshi va immunitetni mustahkamlovchi foydalarga ega o'simlik birikmalari antibakterial ta'sir sifatida.
Sham makadamiya bilan bir xilmi?
Candlenuts (Aleurites moluccana) Makadamiya yong'oqlarining qarindoshi va tashqi ko'rinishi va tuzilishi jihatidan ularga o'xshaydi. Ularning qobig'i qattiq yirtiqli va yong'oqlar makadamiya qarindoshlariga o'xshab sariq, mumsimon va mo'rt. Ular sham yasashda foydalanilgani uchun shunday nomlangan.
