Tuxumning tashqi qatlami albom boʻlib, odatda tuxum oqi deb ataladi. Ko'pchilik sog'lig'ini o'ylaydigan odamlar faqat bu qismni iste'mol qiladilar, chunki u yog'siz va kaloriya miqdori past. Bu ortiqcha kaloriya qo'shmasdan tanaga sog'lom oqsillar beradi.
Qaysi biri yaxshiroq tuxum oqi yoki sarig'i?
Umuman olganda, tuxumning oq qismi oqsilning eng yaxshi manbai bo'lib, kaloriyasi juda kam. Tuxum sarig'i xolesterin, yog'lar va umumiy kaloriyalarning asosiy qismini o'z ichiga oladi. Shuningdek, unda xolin, vitaminlar va minerallar mavjud.
Tuxum sarig'i bilan tuxum oqining farqi nimada?
Sarig'i tuxumning sariq qismi bo'lib, rangini tovuqlar ovqatidagi o'simlik pigmentlaridan oladi…. Tuxum sarig'i asosan yog'lar, oqsillar va muhim oziq moddalardan iborat. Tuxumning oq qismi (albom deb ham ataladi) keyinchalik sarig'i atrofida hosil bo'lib, embrion va himoya qobig'i o'rtasida to'siq bo'ladi.
Tuxumdagi oqsil oqmi yoki sarig'mi?
Tuxum sigir suti va mol go'shtidan oldin oqsilning eng sifatli turlaridan biri hisoblanadi. Tuxum oqi, ayniqsa, oqsil miqdori yuqoriligi bilan mashhur, ammo sarig'i grammga nisbatanko'proq o'z ichiga oladi. Tuxum oqi 100 g uchun 10,8 g, lekin 100 grammida 16,4 g ni o'z ichiga olgan tuxum sarig'i bilan ajralib turadi.
Kuniga 3 ta tuxum iste'mol qila olasizmi?
Fan shuni ko'rsatadiki, kuniga 3 tagacha butun tuxum sog'lom odamlar uchun mutlaqo xavfsizdir. Xulosa Tuxumlar HDL ("yaxshi") xolesterolni doimiy ravishda oshiradi. 70% odamlarda umumiy xolesterin yoki LDL xolesterinda o'sish kuzatilmaydi.
