Tozalangan tahin an'anaviy ravishda kunjut urug'ini namlash, urib, kepagini qovurilgan va maydalangan yadrolardan ajratish uchun yana namlash orqali tayyorlanadi. Tozalanmagan tahin, butun urugʻidan tayyorlangan, quyuqroq va achchiqroq, ammo k altsiyga ham boy.
Tozalangan yoki tozalanmagan tahin nima uchun foydali?
Koʻpchilik poʻstlogʻi tozalangan urugʻlardan tayyorlangan paler turdagini afzal koʻradi. Qovuqdan tozalanmagan kunjutdan tayyorlangan quyuqroq nav ta'mi kuchliroq va biroz achchiq, lekin shubhasiz sog'lomroq, chunki qobig'ida ko'plab ozuqa moddalari mavjud.
Tozalangan yoki tozalanmagan tahinni ishlatishim kerakmi?
Ham qobig'i, ham qobig'i tozalanmagan tahinni ishlatish juda yaxshi, garchi qobig'i tozalanmagan tahinda ko'proq ozuqa moddalari mavjud bo'lsa-da, butun urug' ishlatilgan.
Nega tahin siz uchun yomon?
Agar siz kunjut urugʻiga allergiyangiz borligiga shubha qilsangiz, tahini isteʼmol qilishdan saqlaning. Tahin omega-6 yog 'kislotalariga boy va kunjut urug'iga alerjisi bo'lganlarda salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Eng foydali kunjut urug'lari nima?
Qora kunjut optimal salomatlikni qoʻllab-quvvatlovchi ozuqa moddalariga boy va ularni muntazam isteʼmol qilish oʻziga xos foyda keltirishi mumkin. Qora kunjutning sog'liq uchun juda foydali bo'lishining sabablaridan biri bu urug'larning oksidlovchi stressga, ayniqsa surunkali kasallikka chalingan odamlarga ta'siridir (20).
