KIRISH. Okratoksinlar va sitrinin genera Aspergillus va Penicillium ning bir nechta turlari tomonidan ishlab chiqariladi. Okratoksin A (OTA) ishlab chiqaradigan eng keng tarqalgan ikkita tur Aspergillus ochraceus va Penicillium verrucosumdir.
Qaysi zamburug'lar oxratoksin ishlab chiqaradi?
Asosan Aspergillus va Penicillum turlari tomonidan ishlab chiqarilgan Oxratoksin A (OTA) qishloq xoʻjaligi mahsulotlaridagi eng muhim mikotoksin ifloslantiruvchi moddalardan biridir. Nefrotoksiklik, gepatotoksiklik, kanserogenlik, teratogenlik va immunosupressiya tufayli inson salomatligi uchun zararli.
Okratoksin A qolipi nima?
Okratoksin A haqida nimalarni bilishingiz kerak. Bu Aspergillus va Penicillium oilalaridagi mogʻorlardan ajralib chiqadigan kimyoviy qoʻshimcha mahsulot boʻlib, nefrotoksik, immunotoksik, neyrotoksik va kanserogen xususiyatlarga ega.
Qaysi ovqatlarda oxratoksin A bor?
yorma va don mahsulotlari dan tashqari, oxratoksin A bir qator boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida, jumladan, qahva, kakao, vino, pivo, baklagiller, ziravorlar, quritilgan mevalar, uzum sharbati, cho'chqa buyragi va kavsh qaytarmaydigan hayvonlarning boshqa go'sht va go'sht mahsulotlari, bu mikotoksin bilan zaharlangan ozuqalar.
Okratoksin SIZ UCHUN YOMONMI?
Xalqaro Saraton tadqiqotlari agentligi (IARC) hayvonlarda oʻtkazilgan tadqiqotlarda koʻrsatilgan kanserogenligi asosida Oxratoksin A ni a 2B guruhi mumkin boʻlgan inson kanserojeni deb tasnifladi.
