O'simlik yog'i va zaytun moyi ikkalasi ham pishirishda keng qo'llaniladi. Zaytun moyi zaytun mevasidan olinadi va kamroq qayta ishlanadi, o'simlik moyi odatda bir nechta o'simlik moylarining aralashmasidir va yuqori darajada qayta ishlangan holda neytral ta'mga ega mahsulotdir.
Zaytun moyini oʻsimlik moyi bilan almashtirish mumkinmi?
Pishirish retseptida zaytun moyini oʻsimlik moyi (yoki boshqa pishirish yogʻi) oʻrniga 1 dan 1 gachadan foydalanishingiz mumkin. Zaytun moyining o'ziga xos ta'mi tufayli u pishirilgan mahsulotning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Zaytun moyi o'simlik moyidan yaxshiroqmi?
Xulosa qilib aytadigan boʻlsak, taomga tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz va oʻrtacha issiqlikda pishirish uchun zaytun moyidan foydalaning. Tozaroq lazzat va yuqori haroratda pishirish uchun o'simlik moyini tanlang. Agar retseptingizda ko'rsatilgan yog'dan o'zingizni topsangiz, biz bu yog'larni ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatish mumkinligini aniqladik.
Eng zararli moy nima?
Mana, siz qochishingiz kerak boʻlgan eng yaxshi uchta yogʻ:
- "Qisman vodorodlangan" har qanday narsa Bu qisman vodorodlangan o'simlik va soya yog'i kabi har qanday narsa bo'lishi mumkin. …
- Palma yog'i. Bu yog' odatda qayta ishlangan oziq-ovqatlarda mavjud va to'yingan yog'larning yuqori nisbatini o'z ichiga oladi. …
- Paxta moyi.
O'simlik yog'ida nima yomon?
O'simlik moylaridagi to'yinmagan yog'lar qizdirilganda oksidlanishga moyil bo'ladi. Bu shaklda ular tana toʻqimalari uchun xavfliroq va yalligʻlanishni qoʻzgʻatishi mumkin.
