Shunchaki bir bo'lak oling va uni yirtib tashlang/kesib oching. Agar u qizil yoki pushti emas, ichi jigarrang bo'lsa, u to'liq pishgandir.
Qovurilgan mol goʻshti toʻliq pishganmi?
Agar xom mol go'shti allaqachon biroz jigarrang bo'lsa, u xavfsiz haroratga yetguncha to'liq pishgan ko'rinishi mumkin. Ba'zi yog'siz qiyma go'sht iste'molchilar uchun tavsiya etilgan 160 °F yakuniy pishirish haroratidan ancha yuqori haroratlarda pushti rangda qolishi mumkin.
Go'shtni qizartirish to'liq pishganligini anglatadimi?
Browning - bu go'sht yuzasini qisman pishirish jarayoni ortiqcha yog'ni olib tashlash va turli xil qizarish reaksiyalari orqali go'shtga jigarrang qobiq va lazzat berish uchun. Boshqa ingredientlarni qo'shish va pishirish jarayonini yakunlashdan oldin maydalangan go'sht tez-tez qizarib ketadi.
Pishirishdan oldin go'shtni qovurish kerakmi?
Toʻgʻrisini aytganda, goʻshtni sekin pishirgichga qoʻshishdan oldin uni qizartirish shart emas, lekin bu biz harakat qilishga arziydigan qadamdir. Go'shtning karamellangan yuzasi tayyor taomga boy lazzat beradi. … Maydalangan go‘shtni sekin pishirgichga o‘tkazishdan oldin har doim qizarib, quritilishi kerak.
Qovurilgan qiyma go'sht yeyish mumkinmi?
USDA ma'lumotlariga ko'ra, go'shtdagi pigmentlar kislorod bilan o'zaro ta'sir qilgani uchun maydalangan mol go'shti yorqin qizil ko'rinadi. Agar mol go‘shtining ichki qismi kulrang-jigarrang bo‘lsa, bu go‘shtning o‘sha qismi kislorodga ta’sir qilmagani uchundir, va uni yeyish xavfsizdir.
