Makkajoʻxori eng oson muzlatish sabzavotlardan biri boʻlib, vegetatsiya davrida uni zaxiralash eng arzon sabzavotlardan biridir. Kelajakda oson ovqatlanish uchun yadrolarni olib tashlashingiz yoki xohlasangiz, uni kobda muzlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar siz dengiz mahsulotlarini qaynatishni yaxshi ko'rsangiz, qozonga qo'shish uchun muzlatilgan makkajo'xori yetarli bo'lmaydi.
Makkajo'xorini oqartmasdan muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Agar siz makkajoʻxorini oqartirmasdan muzlatib qoʻya olasizmi, deb qiziqayotgan boʻlsangiz, javob ha! Maslahat: Makkajo'xori donalarini muzlatib qo'yganingizda, yadrolari nafas olishi uchun etarli joy ajratganingizga ishonch hosil qiling. Makkajoʻxori donalarini bir qatlamda muzlatish tavsiya etiladi.
Makkajo'xorini muzlatishdan oldin oqartirish kerakmi?
Oqartirish, soʻngra muzli suvda sovutish sifatli muzlatilgan makkajoʻxori yetishtirish uchun muhim jarayonlardir. Makkajoʻxori tarkibidagi tabiiy fermentlar muzlatishdan oldin faolsizlantirilishi kerak rang va ozuqa moddalarining yoʻqolishi, taʼmi va tuzilishi oʻzgarishining oldini olish uchun. Bu fermentlar issiq blanch bilan ishlov berish orqali faolsizlanadi.
Makkajo'xorini maydalab, muzlatib qo'ya olasizmi?
Shunchaki silkitib qoʻying, mos oʻlchamdagi muzlatgich qoplariga qoʻshing, havo, yorliqni olib tashlang va muzlatib qoʻying. Hatto muzlatilgan yangi quloqlar do'konda sotib olingan muzlatilgan quloqlarga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega. … Makkajoʻxori toʻliq muzlashi uchun qoplarni muzlatgichga bir qatlam qilib qoʻying Muzlagandan soʻng muzlatgichdagi joydan unumli foydalanish uchun qoplarni yigʻib qoʻyishingiz mumkin.
Pishirilgan makkajoʻxorini boshoq ustida muzlatib qoʻysam boʻladimi?
To'g'ri saqlangan, pishgan makkajo'xori muzlatgichda 3-5 kun davomida saqlanadi. Pishgan makkajo'xorining saqlash muddatini yanada uzaytirish uchun uni muzlatib qo'ying; yopiq havo oʻtkazmaydigan konteynerlarda yoki ogʻir muzlatkich qoplarda muzlatib qoʻying yoki ogʻir alyuminiy folga yoki muzlatgich plyonkasi bilan mahkam oʻrang.
