Qal'aning rangi quyuq, bargli yashil rangda siz xom yoki pishirilgan holda yeyishingiz mumkin. Ushbu superfood Rim davridan beri kechki ovqat tarelkalarida bo'lib kelgan va uzoq vaqtdan beri Evropaning ko'p qismida keng tarqalgan. Sabzavot karamlar oilasiga mansub bo‘lib, ular tarkibiga brokkoli, gulkaram va yoqa kiradi.
Qalamni xom yoki pishirilgan holda eyish yaxshimi?
Shunga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pishirish uning tarkibidagi ozuqaviy moddalar, jumladan antioksidantlar, S vitamini va bir qator minerallar miqdorini kamaytirishi mumkin (2, 7). … Xom karam eng yuqori ozuqaviy moddalar bilan maqtansa-da, tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bug'da pishirish boshqa pishirish usullari bilan solishtirganda eng ko'p antioksidant va minerallarni saqlab qolgan (7).
Xom karamni iste'mol qilish xavfsizmi?
Yashil bargli superfood, qal'aning xom ashyosini iste'mol qilish mumkin (xuddi o'lmaysiz), lekin buni me'yorida iste'mol qiling.
Kale odamlar uchun zaharlimi?
EWG pestitsid qoldiqlarini ta'kidlaydi, chunki ba'zi tadqiqotlar kimyoviy moddalar ta'sirini sog'liq muammolari, jumladan, tug'ilish va miya rivojlanishi bilan bog'liq muammolar va hatto saraton bilan bog'laydi. Qal'aning so'nggi hisobotida Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi inson uchun mumkin bo'lgan kanserogen sifatida tasniflangan dakthal izlari topilgan
Xom karamni iste'mol qilish qanday nojo'ya ta'sirlarga ega?
Kale shuningdek, FODMAPlarni hazm qilishda qiynalayotgan odamlarda shishiradi sabab bo'lishi mumkin. Agar sizda C. diff infektsiyasi bo'lsa, siz xochga mixlangan sabzavotlardan oshqozon-ichak traktining buzilishini ham boshdan kechirishingiz mumkin. Qal'aning tarkibida oksalat kislotasi deb nomlanuvchi antinutrient mavjud.
Tips for eating raw kale (without gagging)
