Ha! Limp seldereyni uzoq vaqt iste'mol qilish mumkin, chunki u oqartirilgan rang yoki yomon hid kabi boshqa buzilish belgilarini ko'rsatmaydi. U sovuqqa sezgir va juda sovuq haroratda, masalan, muzlatgichga eng yaqin joylashgan muzlatgichning pastki tortmasida saqlansa, oqsoqlanib ketishi mumkin. Oqsoq selderey o'zining xirmonini yo'qotadi.
Siz oqsoqlangan seldereyni jonlantira olasizmi?
Biz seldereyni og'ir, oqsoqlangan holatda, barglari va ildizlarini kesib, butunlay zarba berish yaxshiroq va tezroq ishlashini aniqlaymiz. Agar bu sodir bo'lmasa, seldereydan mirepoix yoki qovurilgan yoki sho'rva asosi sifatida foydalanishingiz mumkin.
Oqsoq selderey hali ham sho'rva uchun yaxshimi?
Ha, mumkin. Men buni har doim qilaman. Rostini aytsam, oqsoqlangan selderey yangi bo'lganidan yaxshiroq bo'lishi mumkin, chunki u allaqachon ozroq suv yo'qotgan, shuning uchun u tezroq pishadi.
Selderey yomonlashganini qanday bilasiz?
Odatda selderey yomonlashayotganini koʻrish yoki his qilish orqali aniqlash mumkin. Qattiq och yashil poyalar eng yaxshisidir Seldereyning ba'zi bir umumiy belgilari yomonlashadi, chunki poyalari yumshoq va egiluvchan bo'lib, shodadan tarqala boshlaydi. Qadimgi seldereyning rangi ham oqroq bo'lib, o'rtasi ichi bo'sh bo'lib qoladi.
Eski selderey sizni kasal qilishi mumkinmi?
Biroq, qon bosimi va xolesterin darajasini yaxshilashga yordam beradigan bu dukkakli chirigan yoki buzilgan holda iste'mol qilinganda xavfli bo'lishi mumkinligini bilamizmi? Yomon seldereyni iste'mol qilishning oqibatlari juda xavflidir Bu og'ir ovqat zaharlanishiga, oshqozon og'rig'i va qusishga aylanishi mumkin.
