Sigir go'shti va dana go'shti o'rtasidagi farq shundaki, mol go'shti eski qoramol go'shti, buzoq go'shti esa yosh qoramol go'shti. "English Rose" dana go'shti yoki yuqori sifatli buzoq go'shti aniq och pushti rangga ega, mol go'shti esa to'q qizil rangga ega.
Hech qachon go'shtli sigirni dana go'shti uchun ishlatish mumkinmi?
Buzoq go'shti eski qoramollarning mol go'shtidan farqli o'laroq, buzoqlarning go'shtidir. Dana go'shtini har qanday jinsdagi va har qanday zotdagi buzoqlardan olish mumkin, lekin ko'pchilik dana go'shti ko'paytirish uchun ishlatilmaydigan sut zotlarining yosh erkak buzoqlaridan olinadi. Umuman olganda, dana go‘shti eski qoramollarning mol go‘shtiga qaraganda bir funt uchun qimmatroq.
Qaysi go'shti yaxshi yoki mol go'shti?
Bu ham sog'lomroq; u mol go'shtiga qaraganda kamroq yog' va xolesteringa ega va oqsil, riboflavin va B6 kabi ozuqa moddalarining yanada yaxshi manbai hisoblanadi. Yaylovda o'stirilgan dana go'shti mol go'shtining ko'p ta'miga ega, ammo mayinroq va namroq. … Odatda mol go‘shtidan qimmatroq bo‘lsa-da, dana go‘shti yumshoqroq, mayinroq va sog‘lomroq.
Dana go'shti nima deyiladi?
Buzoq go'shti, 3 va 14 haftalar orasida so'yilgan buzoqlar go'shti, ta'mi nozik, rangi och kulrang-oq, qattiq va nozik taneli, baxmal tuzilishga ega. … 15 haftalikdan bir yoshgacha bo‘lgan hayvonlarning go‘shti texnik jihatdan buzoq deb atalsa-da, u ko‘pincha dana go‘shti sifatida sotiladi.
Sigir goʻshti qaysi yoshda dana goʻshti hisoblanadi?
Buzoq goʻshti yosh qoramollardan olinadi. Ularning yoshi odatda taxminan 6 oydan 7 oygacha. Buzoq bir yoshga to'lgunga qadar buzoq bo'lib qoladi - keyin u sigir deb ataladi. Keyin go'sht mol go'shti deb ataladi.
