Lyutefisk - lyuta (lut) tarkibida saqlangan baliq baliqlari (fisk) - bu ham noziklik, ham an'anaga aylangan Skandinaviya-amerikaliklar, ular kimyoviy moddalar bilan namlangan, jelatinli baliqlarga iliq va do'stona tabassum bilan xizmat qiladi. Lutefisk yoki shvedcha lutfisk - Norvegiya, Shvetsiya va Finlyandiyaning baʼzilarida an'anaviy taomdir
Lutefisk qanday hidga o'xshaydi?
Lutefiskning oʻziga xos hidi bor
Koʻpchilik uni osonlikcha unutib boʻlmaydigan juda oʻtkir, baliq hidi deb taʼriflaydi. Oddiy qilib aytganda, lutefisk nordon va ammiak notalari bilan baliqning hidiga ega. Lutefisk pishirilgandan keyin hidi yo'qoladi, lekin ba'zilari buni unchalik uzoqroq qilishmaydi.
Qaysi davlat lutefiskni eng ko'p iste'mol qiladi?
Qoʻshma Shtatlarda lutefisk Skandinaviya ga qaraganda ancha koʻp isteʼmol qilinadi, uning katta qismi Skandinaviya amerikaliklar tomonidan Lyuteran cherkovlari va birodarlik lojalarida isteʼmol qilinadi. Madison, Minnesota o'zini "dunyoning lutefisk poytaxti" deb atagan, shuningdek, Minnesota shtatida aholi jon boshiga eng ko'p lutefisk iste'mol qilgan.
An'anaviy lutefisk qanday tayyorlangan?
Vikinglar posyolkasi qishda oziq-ovqatsiz qolgan edi va Vikinglardan biri lila bilan namlangan baliqni olib, toza suvda yuvib, qaynatib yuborardi – voila – lutefisk yaratish.
Lutefisk qonuniymi?
Unda shunday yozilgan: “ Lutefisk Sunburgda qonuniydir,” shioriga e’tibor qaratmaslik juda mazali. Ma'lum bo'lishicha, lyutefisk shimoliy mamlakatlarda mashhur bo'lgan o'tkir, jelatinli baliq taomidir va faqat bayram kunlarida mavjud.
