U sog'lom va fermentatsiyaga yordam beradi Lekin ko'p ishlatsangiz, idlingiz achchiq bo'ladi. Idli hidi, ayniqsa skovorodkada qovurilgan dosa men har safar intiqlik bilan kutadigan narsadir. Fermentlangan fenugreek urug'lari unutilmas dosa aromati uchun muhim sababdir.
Nega fenugreek pishirishda ishlatiladi?
Fenugreek urug'lari hind oshpazligida ishlatiladigan asosiy ziravorlardan biri bo'lib, zarang siropi va kuygan shakarni eslatuvchi shirin, yong'oq ta'miga ega. Xom holda iste'mol qilinganda nihoyatda achchiq bo'lishi mumkin, lekin pishirilganda va aromatik va ziravorlar bilan qo'shilganda, u o'zgaradi va sozlangan taomlarga shirinlik va ta'm chuqurligini beradi
Fenugreek nima uchun muhim?
Fenugreek barglari Hindistonda sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Fenugreek hazm qilish bilan bog'liq muammolar ishtahani yo'qotish, oshqozon buzilishi, qabziyat, oshqozon yallig'lanishi (gastrit) uchun og'iz orqali olinadi. Fenugreek diabet, og'riqli hayz ko'rish, polikistik tuxumdon sindromi va semizlik uchun ham ishlatiladi.
Fenugreek nima uchun zararli?
Fenugreekning mumkin bo'lgan nojo'ya ta'siriga diareya, ko'ngil aynishi va ovqat hazm qilish tizimining boshqa belgilari, kamdan-kam hollarda bosh aylanishi va bosh og'rig'i kiradi. Katta dozalar qon shakarining zararli pasayishiga olib kelishi mumkin. Fenugreek ba'zi odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Fenugreek buyraklar uchun zararlimi?
Mazkur tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 5 va 7,5% fenugreek buyraklar tuzilishiga nojo'ya ta'sir ko'rsatadi, chunki u glomerulyarlarda engil ishemik o'zgarishlarga olib keldi.
