Omar 19-asrning oʻrtalarida nyu-yorkliklar va bostoniyaliklar nozik taomni tatib koʻrgunlaricha mashhur taomga aylanmadi. Kimdir “lobster chayqalishi” omarni tiriklayin va yirik bozorlarga olib chiqishi mumkinligini anglab yetganidan keyingina amaliyot o‘z kuchini topdi.
Nega omar delikatesga aylandi?
Narxlar 1880-yillarda ko'tarila boshlagan. Ikkinchi jahon urushi davrida omar nozik taom hisoblangan. Yangi maqomi tufayli u AQSh tomonidan ratsionga kiritilmagan va urush davridagi iqtisod boy homiylarga misli ko'rilmagan darajada omar va mollyuskalarni iste'mol qilish imkonini bergan.
Omar qachon dehqon taomlari hisoblangan?
Bu yangi omarni yanada ommalashtirdi va bu yangi talab tufayli 1880-yillarda restoranlar va bozorlar narxlarni belgilashga muvaffaq bo'ldi. Shunday qilib, Ikkinchi jahon urushi davrida omar nozik taom hisoblanar edi va buning natijasida bir paytlar kambag'al odamning taomi ular uchun faqat boyroq odamlar uchun arzon bo'lib qoldi.
Omar doim delikates hisoblanganmi?
Omarlar tabudan delikateslikka oʻtdi bir necha sabablarga koʻra. Birinchi sabab fuqarolar urushi edi. 1860-yillarda konserva bir vaqtning o'zida minglab askarlarga oziq-ovqat ratsionini olishning qulay usuliga aylandi. … Shunday qilib, 1800-yillarning o'rtalarida Kaliforniyadagi odamlar birinchi marta Meyn omarini sotib olishlari va yeyishlari mumkin edi.
Omar qanday qimmatlashdi?
Iqlim oʻzgarishi suvlarning iliqlashishiga olib keldi, shuning uchun omarlarning umr koʻrish davri uzoqroq va unumdorligi oshadi. Omar ko'p bo'lsa ham, u hali ham qimmat. 2017-yilda meyn omarining narxi o‘tgan yil rekord darajada ovlanganiga qaramay, omar rulosiga yuqori talab tufayli oshdi.
