Chitterlinglarning ta'mini ta'riflab bo'lmaydi Ularning mayin ta'mini hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydi, go'yo ular qanday ziravorlangani bilan belgilanadi. Ular pastırmaga qaraganda yumshoqroq va ba'zi qismlarida "ajinli biftek" deb ataladi. Men bolaligimda, ularning nima ekanligini tushunib yetgunimga qadar, chitterling yeyishni yaxshi ko‘rardim.
Chitlinlarda axlat bormi?
Chitterlings, aslida, cho'chqa ichaklari. Tasavvur qilganingizdek, ichaklar najasni olib yuradi … Bu chitlinlarning ta'mini o'zgartirmaydi va ularni tozalashni osonlashtiradi. Agar qaynatish-sovutish-tozalash-pishirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, ularni sovuq o'rniga issiq suv bilan tozalashingiz mumkin.
Chitlinlarni iste'mol qilish xavfsizmi?
Chitterlings Yersinia enterocolitica bakteriyasi bilan ifloslangan bo'lishi mumkin, bu "yersinioz" deb ataladigan diareya kasalligini keltirib chiqarishi mumkin." Salmonella va E. coli kabi boshqa oziq-ovqat patogenlari ham mavjud bo'lishi mumkin, shuning uchun infektsiyani oldini olish uchun xavfsiz oziq-ovqat bilan ishlash usullariga rioya qilish muhim
Chitlinlar hidlanadimi?
Yasuyoshi Hayata va uning hamkasblari ta'kidlashicha, chitlinlar - cho'chqa yo'g'on ichaklari o'zining yomon hidi bilan mashhur bo'lib, bir vaqtlar ichakni to'ldirgan chiqindi moddalarni eslatadi.
Chitlinlar Menudoga o'xshaydimi?
Chitterlings (shuningdek, chitlin sifatida ham tanilgan) butun dunyoda dehqon taomlari va nozik taomidir, Meksikadagiva Frantsiyadagi andouilletta kabi.
