Barbekyu sousi birinchi marta Dominikanlik missionerda da ixtiro qilingan deb ishoniladi, u erda oshpazlar barbekyu uchun go'shtni lazzatlash uchun ohak sharbati va qalampirdan foydalanganlar. Biz bu retseptning ildizini Afrikada topishimiz mumkin, u yerda ular go'shtni xushbo'ylashning an'anaviy usuli sifatida ohak va limon sharbatlaridan foydalanadilar.
Barbekyu qayerda ixtiro qilingan?
Ular birinchi qilgan sous juda oddiy edi. 1698 yilda Per Labat ismli dominikanlik missioner Fransiyaning Vest-Hind orollariga tashrif buyurdi va oshpazlar mangalda pishirilgan go‘shtni ziravor qilish uchun ohak sharbati va achchiq qalampir ishlatganiga guvoh bo‘ldi. Bu sousning ildizlari Afrikada boʻlgan boʻlsa kerak, bu yerda oshpazlar anʼanaviy ravishda limon va ohak sharbatidan foydalanganlar.
Barbekyu sousi qachon ixtiro qilingan?
Eng qadimgi tijorat barbekyu sousi hali ham 1917 yilda Adam Skott Goldsboroda barbekyu restoranini ochganida boshlangan. Voiz Skottning so'zlariga ko'ra, barbekyu sousi uchun ingredientlar unga tushida kelgan, ammo ingredientlar mintaqa uchun g'alati narsa emas. Bu asosan sirka edi.
Oq barbekyu qaerdan paydo bo'lgan?
Bu nihoyatda oson tayyorlanadigan Alabama oq barbekyu sousi 1925-yilda Robert "Katta Bob" Gibson tomonidan Big Bob Gibson's Bar-B-Q restoranida, Decatur tomonidan ixtiro qilingan.
Barbekyu oq sousni kim ixtiro qilgan?
Shimoliy Alabama barbekyusining asosiy mahsuloti, bu sous asosan mayonez, sirka, tuz va qalampir aralashmasidan iborat. U Robert Gibson tomonidan Dekaturdagi Big Bob Gibson's Bar-B-Qda ixtiro qilingan, u erda yangi dudlangan tovuqlar chuqurdan tortib olinadi va so'ngra sous hovuzida "suvga cho'mdiriladi ".
