Logo uz.boatexistence.com

Nega pasterizatsiya juda muhim?

Mundarija:

Nega pasterizatsiya juda muhim?
Nega pasterizatsiya juda muhim?
Anonim

Pasterizatsiya - oziq-ovqat mahsulotlari (masalan, sharbat va sut mahsulotlari) zararli bakteriyalar, salmonellalar va boshqa kasallik qoʻzgʻatuvchilarini yoʻq qilish uchun ozgina isitiladigan jarayondir. Shunday qilib, bu mahsulotlar iste'mol uchun xavfsiz holga keltiriladi. … Pasterizatsiya sut sanoatida oziq-ovqat xavfsizligini inqilob qildi.

Pasterizatsiya nima va u biz uchun nima uchun muhim?

Pasterizatsiya - bu potentsial zararli patogenlarni yo'q qilish uchun sutni isitish jarayoni Bu sof jismoniy va sutga hech narsa qo'shilmaydi. Xom go‘shtni pishirish kabi, oziq-ovqat xavfsizligi tizimidagi bu muhim qadam odamlarni xavfli oziq-ovqat yuqadigan kasalliklardan himoya qilishda uzoq yo‘l bo‘ladi.

Nega pasterizatsiya muhim va javobingizni oqlang?

Pasterizatsiya, issiqlik bilan ishlov berish jarayoni, bu ba'zi oziq-ovqat va ichimliklardagi patogen mikroorganizmlarni yo'q qiladi … Mikobakteriya tuberkulyozini va boshqa issiqlikni yo'q qilish uchun zarur bo'lgan vaqt va haroratlar belgilangan. -sutda uchraydigan chidamli, spora hosil qilmaydigan, kasallik qo'zg'atuvchi mikroorganizmlar.

Pasterizatsiya nimadan foydalanadi?

Pasterizatsiya patogen mikroorganizmlarni qayta kontaminatsiyaga yoʻl qoʻymasdan sut yoki sut mahsulotlarini maʼlum bir haroratgacha qizdirish orqalikeng qoʻllaniladi (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).

Nega sut uchun pasterizatsiya muhim?

Pasterizatsiya sutni qisqa vaqt davomida isitishni o'z ichiga oladi. Odatda sut 15 soniya davomida 72 ° C ga qadar isitiladi. Bu jarayon xom sutda boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday kasallikni keltirib chiqaruvchi bakteriyalarni yoʻq qilishda juda samarali boʻlib, yakuniy mahsulotni inson isteʼmoli uchun xavfsiz qiladi.

The History of Pasteurization: Killer Milk?!

The History of Pasteurization: Killer Milk?!
The History of Pasteurization: Killer Milk?!
35 ta tegishli savol topildi

Tavsiya: