Mundarija:
- Retrogradatsiya paytida nima sodir bo'ladi?
- Nega shakar kraxmal retrogradatsiyasini kamaytirishi mumkin?
- Retrogradatsiya va jelatinlanish nima?
- Retrogradatsiya testi qanday jarayon?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Kraxmallarning kimyoviy modifikatsiyasi ni kamaytirishi yoki retrogradatsiyani kuchaytirishi mumkin. Mumsimon, yuqori amilopektin, kraxmallar ham retrogradatsiyaga nisbatan kamroq moyillikka ega. Yog ', glyukoza, natriy nitrat va emulsifikator kabi qo'shimchalar kraxmalning retrogradatsiyasini kamaytirishi mumkin.
Retrogradatsiya paytida nima sodir bo'ladi?
Retrogradatsiya davom etuvchi jarayon boʻlib, dastlab amiloza molekulalarining tez qayta kristallanishi, soʻngra amilopektin molekulalarining sekin qayta kristallanishini oʻz ichiga oladi Amiloza retrogradatsiyasi kraxmalning dastlabki qattiqligini va yopishqoq jelni aniqlaydi. va qayta ishlangan ovqatlarning hazm bo'lishi.
Nega shakar kraxmal retrogradatsiyasini kamaytirishi mumkin?
Past molekulyar shakarlarning ta'siri asosan shakar va kraxmal molekulalari zanjirlari o'rtasidagi kuchli shakar-kraxmal o'zaro ta'siriga bog'liq bo'lib, kraxmalning amorf hududini barqarorlashtiradi va kraxmalning kristallanishini inhibe qiladi. amorf hududdagi molekulalar.
Retrogradatsiya va jelatinlanish nima?
Jelatinlanish va retrogradatsiya oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, jelatinlanish jelatin hosil qilish yoki boʻlish jarayonini bildiradi, retrogradatsiya esa retrograd usuldagi harakatni bildiradi. Jelatinlanish va retrogradatsiya atamalari kraxmalning xususiyatlarini tavsiflaydi.
Retrogradatsiya testi qanday jarayon?
jel hosil boʻlish jarayoni odatda kraxmalli oziq-ovqatning suyuqlik va issiqlik bilan birgalikda, sous tayyorlash, pishirish kabi jarayonlarda quyuqlashishi bilan bogʻliq. kartoshka, makaron, guruch. … Bu jarayon retrogradatsiya deb ataladi va u asosan oziq-ovqat muzlatilgan va eritilganda sodir bo'ladi.
Tavsiya:
Koʻchirilgan abomasumni qanday oldini olish mumkin?
Profilaktika Buzlash vaqtida qoramollar juda semiz boʻlmasligiga ishonch hosil qiling (masalan, >3,5 BCS); Yuqori sifatli em-xashak bilan boqing; Konsentratlardan farqli ravishda umumiy aralash ratsion bilan oziqlantirish; Oziqlantirish joylarida koʻp joy boʻlishini taʼminlang;
Gips x altasi qurtini qanday oldini olish mumkin?
Uyingizda gips qop qurtlari koʻpayib ketmasligi uchun havo namligini pasaytirish uchun konditsionerlar va namlagichlardan foydalanish muhim Gips qop qurtlari chang bilan oziqlanishni yaxshi koʻradi, tuklar va o'rgimchak to'ri. Shuning uchun, uyingizdan bu umumiy oziq-ovqat manbalarini olib tashlash uchun muntazam ravishda changni tozalang va changni tozalang .
Soliqdan boʻyin tovlashni qanday oldini olish mumkin?
Soliqdan qochish sharoitida soliq toʻlovchilar kam soliq toʻlash uchun qonuniy usullardan foydalanadilar. Buning bir necha usullari mavjud. Masalan, tasdiqlangan tashkilotlarga va ayrim investitsiya xoldinglariga xayriya toʻlash, masalan, IRA ga hissa qoʻshish soliqdan qochish deb hisoblanishi mumkin.
Taqqillashni qanday oldini olish mumkin?
Bosim va harorat bir-biri bilan chambarchas bog'langanligi sababli, zarbani yonish kamerasining eng yuqori haroratlarini siqilish nisbatini pasaytirish, chiqindi gaz aylanishi, dvigatelning yoqish vaqtini mos ravishda kalibrlash orqali nazorat qilish orqali ham susaytirish mumkin.
Haddan tashqari sovib ketishni qanday oldini olish mumkin?
Iloji boricha tezroq odamni sovuting. Shu bilan bir qatorda, muz yoki sovuq paketlarni qo'ltiq osti, bo'yin va chanoq joylariga qo'ying. Tana haroratini kuzatib boring va jabrlanuvchini haddan tashqari sovib ketishining oldini olish uchun tana harorati taxminan 102 F yoki undan pastroq (38,8 C) ga tushguncha sovutish harakatlarini davom ettiring .
